Дарксторы начинают выполнять не только функцию сборки, но и функцию приготовления заказа. Для e-grocery это означает новую модель исполнения: продуктовый ритейл заходит в сегмент готовой еды через уже действующую инфраструктуру.
X5 запустила в Москве пилот доставки горячей еды из дарксторов с интеграцией в стандартный продуктовый заказ. Блюда готовятся перед отправкой, среднее время доставки составляет около 30 минут. При подтверждении спроса сеть планирует масштабировать проект.
Речь идет о сегменте e-grocery и quick commerce, где конкуренция строится вокруг скорости доставки и частоты заказа. Добавление горячей еды расширяет роль даркстора: он становится не только точкой комплектации, но и узлом исполнения более сложного сценария потребления, в котором клиент заказывает продукты и готовую еду в одном заказе.
Для операционной модели это означает переход к гибридному формату — склад плюс кухня. Такая схема требует синхронизации сборки и приготовления, соблюдения температурных режимов и более жесткого контроля SLA. Взамен ритейлер получает более высокую загрузку существующей инфраструктуры и новый источник выручки без строительства отдельной сети кухонь.
Если формат будет масштабирован, продуктовые сети начнут напрямую конкурировать с сервисами доставки готовой еды, опираясь на уже развернутую логистику последней мили. X5 в этом случае выступает не столько как герой корпоративной новости, сколько как ранний пример того, как меняется функция даркстора внутри городской доставки.
Даркстор перестает быть только инфраструктурой e-grocery. Он превращается в универсальный узел last mile, где сходятся сборка, приготовление и доставка, а значит — меняется экономика городской доставки и конкурентная логика рынка.
