Короткие сезонные всплески спроса всё чаще превращаются в стресс-тест для цепочек поставок потребительской электроники и бытовых товаров. В период масленичной недели «М.Видео» зафиксировала резкий рост продаж товаров для приготовления блинов: выручка от блинниц увеличилась на 257% неделя к неделе, а продажи в штуках — на 182%. Сковороды также прибавили: +72% в денежном выражении и +87% в натуральном.
Почему такой пик важен для логистики и планирования запасов
Масленица — типичный пример «праздника с коротким окном», когда покупательское решение принимается быстро, а ожидания по наличию — максимальные. В таких периодах на первый план выходит не маркетинг, а способность ритейла удержать полку: обеспечить достаточный запас ходовых SKU, оперативно перераспределять товар между складами и магазинами и не допускать провалов по доставке.
Рост спроса на блинницы более чем в три раза по выручке — это не только про саму категорию, но и про управляемость ассортимента. В моменте критичны точность прогнозов, скорость пополнения и дисциплина исполнения: даже небольшой разрыв между фактическим спросом и доступным товаром быстро превращается в потери продаж — покупатель просто переключается на альтернативный канал или откладывает покупку.
Какие товары «выстреливают» и как это влияет на ассортиментную матрицу
По данным компании, максимальный интерес пришёлся на специализированные блинные сковороды диаметром 22–25 см. В числе популярных моделей упоминаются, в частности, Tefal Cook & Clean 22 см, Tefal Maxima и Tefal Unlimited 25 см — как примеры товаров с антипригарным покрытием и совместимостью с разными типами плит, включая индукционные.
Для закупок и операционного планирования это означает, что в сезонных категориях «побеждают» понятные продуктовые характеристики: универсальность, простота ухода, предсказуемый результат. Именно такие параметры повышают вероятность импульсной покупки — а значит, требуют повышенного внимания к наличию и логистической доступности в конкретные даты.
Спрос на «домашнюю кухню» сохраняется даже при росте готовых сервисов
В компании связывают динамику с устойчивостью домашнего потребления и привычкой готовить самостоятельно в праздничные недели.
Руководитель департамента «Аксессуары» Жанна Илюхина отмечает: «В этом году спрос на специализированные блинницы вырос более чем в три раза неделя к неделе, а продажи сковород демонстрируют устойчивый рост почти в два раза. Это подтверждает, что даже в эпоху готовых решений и доставки россияне по-прежнему выбирают домашнюю кухню и ценят возможность готовить самостоятельно — быстро, удобно и с гарантированным результатом».
Практический вывод для ритейла и цепочек поставок
Сезонные пики вроде Масленицы показывают: даже «простая» категория способна резко изменить нагрузку на закупки, склад и доставку. Чтобы удерживать продажи в такие недели, ритейлу важно заранее выделять узкий пул лидирующих SKU, планировать страховочный запас на короткий период и иметь сценарий быстрого перераспределения между каналами — от магазинов до e-commerce.
Резкий рост спроса на блинницы и сковороды в масленичную неделю — иллюстрация того, как календарные события за несколько дней перестраивают потребительскую корзину. Для логистики это сигнал: выигрывают те, кто умеет быстро «подхватывать» краткосрочный спрос — без наращивания постоянных издержек и с сохранением уровня сервиса.
