Крупнейшие птицефабрики России начали повышать отпускные цены на яйца. Уже с октября птицефабрики «Вараксино», «Волжанин» и «Окская» подняли закупочные цены на 5–8%. В числе причин роста — удорожание упаковки, кормов и ветеринарных препаратов, а также дефицит кадров, который повышает затраты на оплату труда. Это подтверждается письмом компании «Праксис-ово», дистрибутора бренда «Праксис», которая уведомила ритейлеров о повышении цен на яйца до 12% с 5 ноября.
Причины повышения цен
Основные причины, о которых сообщают производители, связаны с общим ростом себестоимости. Так, за последние месяцы на 13% выросли затраты на упаковку (гофротара), на 10% — на упаковочные пленки, на 25% подорожали ветеринарные препараты, а затраты на корма увеличились на 20%. Дополнительно к этому, зарплатные расходы выросли на 30% из-за дефицита кадров.
Илья Березнюк, управляющий партнер Agro & Food Communications, указывает на сезонный фактор: пик спроса на яйца приходится на осенние месяцы, что также способствует росту цен. Это подтверждается практикой предыдущих лет, когда в декабре перед Новым годом спрос на яйца традиционно высок.
Реакция рынка
Несмотря на рост цен у производителей, ритейлеры пока осторожно подходят к пересмотру цен для конечных потребителей. Яйца являются социально значимым продуктом, и наценки на них в сетях минимальны. При этом каждая заявка на повышение цен от производителей, по словам Игоря Караваева из Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ), тщательно проверяется.
К 16 октября Министерство сельского хозяйства зафиксировало снижение отпускных цен на яйца первой и второй категорий с начала года на 20,6% и 26,6% соответственно. Тем не менее, это не отменяет текущих тенденций на рынке, связанных с ростом издержек производителей.
Влияние на потребителей
По данным Росстата, в 2023 году яйца стали лидером по темпам роста цен среди продуктов питания: их стоимость увеличилась в 1,6 раза. Однако, даже при текущем повышении цен, ритейлеры стремятся удержать минимальные цены на уровне 90 рублей за десяток. Важно отметить, что рыночная стоимость яиц регулируется государством, что препятствует резким скачкам цен.
Взгляд в будущее
Введение дополнительного контроля на рынке яиц и возможные меры государственной поддержки могут стабилизировать ситуацию. В то же время повышение цен на яйца неизбежно скажется на розничных продажах, особенно в условиях увеличивающейся себестоимости.
