Компания «Дамате» запускает новый этап сотрудничества с сетью ресторанов быстрого питания «Вкусно — и точка», начав поставки индейки для создания уникальных блюд. Впервые за всю историю сети (включая период работы под брендом McDonald’s) в меню появится индейка. Это решение открывает новые возможности для потребителей, стремящихся к более здоровому и универсальному выбору. Первым блюдом с индейкой станет сэндвич, который будет предлагаться на завтрак с ноября 2024 года более чем в 900 заведениях сети по всей России.
Индейка как новый тренд в фастфуде
Продукция, включенная в меню, производится на заводе «Дамате» в Пензенской области. Процесс подготовки был долгим: «Дамате» прошла строгие аудиты и проверки по безопасности и качеству, чтобы соответствовать требованиям фастфуд-сети. По словам экспертов, использование индейки в сетях быстрого питания является перспективным шагом. Это диетическое мясо, которое легко адаптируется к любым кулинарным рецептам, делает блюда привлекательными для широкой аудитории, включая мусульман, благодаря халяльной сертификации.
Альберт Давлеев, президент Agrifood Strategies, отмечает: «Индейка давно доказала свою популярность в США и других странах, где её используют для бургеров и слайдеров. В России интерес к индейке также растет, особенно в ресторанах и барах».
Индейка не только диетическая, но и универсальная, поскольку её можно готовить с различными специями, придавая блюдам любые вкусовые оттенки.
Преимущества индейки для ресторанов
Среди главных преимуществ индейки эксперты выделяют её текстуру и мясную структуру, которая, по словам Давлеева, ближе к телятине и говядине, чем к курице. Для приготовления сэндвичей используется филе бедра индейки, которое по вкусу напоминает красное мясо. Это делает индейку отличной альтернативой свинине и курице, которые традиционно доминируют в меню фастфуда.
«Дамате» не только расширяет свой ассортимент поставок индейки для быстрого питания, но и планирует поставлять популярные продукты, такие как мини-колбаски, бекон и фрикадельки из индейки. Бекон из индейки уже зарекомендовал себя как успешный продукт на российском и международном рынках, отмечает Давлеев.
