Крупнейшие российские производители сливочного масла начали сообщать торговым сетям о приостановке производства и сокращении поставок продукции под известными брендами, такими как «Простоквашино», «Село Зеленое» и другие, об этом сообщают «Известия». Причиной стали дефицит сырья и рост затрат, что приводит к перебоям в поставках. Однако, несмотря на такие сигналы, в Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) заверяют, что дефицита масла в магазинах пока не ожидается.
Почему растут цены на молочные продукты?
Некоторые из крупнейших российских производителей молочной продукции, включая бывшее подразделение Danone — H&N, уже уведомили ритейлеров о временной приостановке отгрузок сливочного масла. Согласно уведомлению от H&N, переработчики молока столкнулись с существенным ростом цен на сырье: стоимость сливок увеличилась на 39% в первом полугодии и на 46% за восемь месяцев 2024 года.
К таким мерам вынуждены прибегнуть и другие производители. С 1 октября «Милком» приостановил выпуск масла под марками «Варвара Краса» и «Ижмолоко», а также сократил объемы продукции под брендами «Село Зеленое» и «Кезский сырзавод». Производители объясняют сокращения дефицитом сырья и ростом цен на молочные жиры.
Рост цен и смена приоритетов
На фоне общего удорожания сырья и роста затрат производители также предупредили торговые сети о повышении цен на свою продукцию. Например, H&N повысил цены на 2%, «Вимм-Билль-Данн» — на 3,4%, а другие компании, такие как «Савушкин» и «Агросила», подняли цены на 10%. Особо примечательно, что «Милком» увеличил цены на 16%, а «Альметьевский» — на 20%.
Сложившаяся ситуация вынуждает производителей переориентировать свои мощности на выпуск более высокомаржинальных продуктов, таких как сыры, вместо менее прибыльного масла. Кроме того, производители сталкиваются с возросшим спросом на высококачественное сливочное масло как в России, так и за её пределами, что делает экспорт ещё более привлекательным направлением.
Торговые сети и меры по сдерживанию цен
В то время как производители продолжают корректировать объемы производства и поставок, торговые сети стремятся минимизировать влияние этих изменений на конечного покупателя. Игорь Караваев, председатель президиума АКОРТ, отметил, что ритейлеры сдерживают цены за счет собственных инвестиций. С начала года наценка на масло в сетях составляет 10–12%, что не покрывает полностью их издержки.
Однако, несмотря на уведомления от производителей, ни в Минсельхозе, ни в Союзмолоке пока не поступало информации о полном приостановлении производства или дефиците масла. В январе—августе 2024 года производство масла в России составило 221,2 тыс. тонн, что соответствует уровню прошлого года.
