Русский завтрак на ВДНХ: новая гастрономическая точка с традиционным вкусом

17 марта в павильоне «Дом Российской Кухни» на ВДНХ открылся корнер «Русский завтрак». Этот уникальный гастрономический проект предлагает гостям попробовать традиционные русские блюда в концепции завтрака в течение всего дня. Инициатором проекта выступила ГК «ЭкоНива» — крупнейший молочный холдинг страны, а его партнером стал Всероссийский проект «Гастрономическая карта России». Автор концепции — Екатерина Шаповалова.

Традиции и современность в одном пространстве

Корнер оформлен в фирменном стиле проекта «Русский завтрак» и расположен в фудхолле, посвящённом вкусам регионов России. Это место, где гости могут быстро заказать любимые блюда, получить их в удобном формате и насладиться трапезой в уютной атмосфере с панорамным видом на легендарный парк ВДНХ.

Все блюда готовятся исключительно на натуральной молочной продукции компании «ЭкоНива», лидера по производству сырого молока в России и Европе*. В меню представлены как классические, так и оригинальные авторские блюда, сочетающие локальные ингредиенты с традиционными рецептами русской кухни.

Меню для ценителей вкуса

Основу меню составляют традиционные русские завтраки: сырники, каши, блюда из яиц и сыра, запеканки, блины и вареники. Среди необычных гастрономических решений можно найти:

  • Арктические сырники с морской капустой и лососем слабой соли;
  • Болтунью с тамбовским окороком, зеленью и сыром;
  • Московские сырники с ирисовым соусом;
  • Манник на сметане с черникой и соусом из вареной сгущенки;
  • Сезонные блюда — например, сибирскую кашу и калужские блинчики.

Каждый месяц меню обновляется, предлагая гостям новые вкусовые открытия. Напитки также поддерживают концепцию «Русского завтрака»: здесь можно попробовать органическое молоко «ЭкоНива» с мёдом, молочные коктейли, йогурты, кефир и авторские напитки на основе натуральных ингредиентов.

Гастрономическое путешествие по России

«Русский завтрак» — это не просто ресторан, а часть культурного проекта, направленного на популяризацию национальной кухни. Гости могут не только насладиться блюдами, но и приобрести продукцию бренда, чтобы воссоздать традиционные рецепты у себя дома.

Как отмечает Екатерина Дюрр, бренд-директор направления HoReCa ГК «ЭкоНива»:
«Каждый рецепт — это гастрономическое путешествие по самым разным уголкам России. На примере корнера хочется показать, какого качества получаются блюда из наших молочных продуктов и специалитетов».

Кроме того, в «Доме Российской Кухни» регулярно проходят мастер-классы и дегустации в рамках проекта «Библиотека вкусов России». Здесь можно познакомиться с традиционными сладостями, национальными напитками и сувенирами, окунуться в атмосферу праздника и открыть для себя новые грани русской гастрономии.

Где попробовать «Русский завтрак»?

Адрес: г. Москва, ВДНХ, Проспект Мира, д. 119, вблизи стр. 66.
Время работы:

  • Понедельник—четверг: 11:00–22:00
  • Пятница—воскресенье: 10:00–22:00

Проект «Русский завтрак» — это возможность в любое время дня насладиться вкусами России, сохранившимися в рецептах и традициях, но переосмысленными в современном формате. Приглашаем всех гурманов и любителей национальной кухни открыть для себя это гастрономическое пространство!

*По данным рейтинга Национального союза производителей молока, Milknews и Streda Consulting «Топ-30 производителей молока по валовому надою в 2023 году».

 

Новостная рассылка

Новостной дайджест на вашу почту!

 
Новости