Т-Дата зафиксировала ускорение спроса в сегментах готовой еды, здорового и спортивного питания, косметики и товаров для домашних животных. Для ритейла, интернет-торговли и food-сервиса это означает перестройку товарных потоков, ассортиментной матрицы и моделей пополнения запасов.
Т-Дата на основе обезличенных транзакций клиентов Т-Банка за март 2025 — февраль 2026 года выявила заметный сдвиг в структуре потребительских расходов. В офлайн-рознице быстрее всего росли продажи в барах (+17%), салонах красоты (+15%), зоомагазинах и ветеринарных клиниках (+15%). В онлайн-канале лидировали косметика (+18%), одежда и обувь (+17%), а также цветы (+16%). Отдельно ускорился спрос на здоровое и спортивное питание, а также на готовую еду.
Для логистики здесь важен сдвиг в структуре спроса, а не только рост трат. Когда потребление уходит в быстрооборачиваемые категории и сегменты с коротким циклом покупки, бизнесу приходится быстрее пересматривать ассортимент, чаще пополнять полку и точнее планировать запасы. В продовольственном ритейле, интернет-торговле и омниканальных продажах ошибка в прогнозе быстрее приводит либо к дефициту, либо к избыточному остатку.
Наиболее заметный сдвиг происходит в готовой еде и функциональном питании. Выручка и количество продаж в сегменте правильного питания выросли на 27%, в спортивном питании — на 29%. В готовой еде быстрее всего росли траты на хинкали (+197%), супы (+49%), блинчики (+25%) и блюда из рыбы (+24%). Это меняет структуру товарных потоков: растет доля категорий, чувствительных к срокам пополнения, точности ассортиментной матрицы и скорости реакции на локальный спрос.
Картину дополняет сегментация по возрасту и категориям. Зумеры 13–28 лет стали драйвером роста во многих розничных сегментах, сильнее других наращивая расходы на зоотовары и ветеринарные услуги (+26%), салоны красоты (+25%) и фитнес (+25%). В готовой еде максимальный рост трат показала аудитория до 19 лет — +62%. При этом продуктовые предпочтения заметно различаются по возрастным группам: молодежь чаще выбирает сэндвичи, роллы и онигири, миллениалы — сэндвичи и салаты, более взрослая аудитория — салаты и закуски. Для категорийного управления это означает, что единая матрица и единый ритм пополнения работают хуже, чем сегментированный подход по формату точки, локации и возрастному профилю спроса.
Для бизнеса это меняет сразу несколько элементов операционной модели. В потоках растет значение более частых и точных поставок в быстрооборачиваемых категориях. В запасах повышается цена ошибки в сегментах с ограниченным сроком хранения и высокой волатильностью спроса. В ассортименте увеличивается роль нишевых позиций, включая протеиновые продукты, спортивные батончики и готовые блюда. В управлении возрастает значение транзакционной аналитики, планирования спроса и более точной настройки пополнения запасов по сегментам покупателей. Даже без прямого упоминания логистики такой сдвиг напрямую влияет на цепи поставок — через запасы, частоту поставок, товарные потоки и требования к операционной точности.
Растут категории, где выигрывает не самый широкий ассортимент, а самая точная операционная настройка. Для ритейла и интернет-торговли это означает переход от усредненного планирования к более детальной работе со спросом, возрастными сегментами и скоростью пополнения.
