Круглосуточная торговля перестает быть для продуктового ритейла универсальным преимуществом. По данным Infoline, за год число круглосуточных продуктовых магазинов в России снизилось примерно на 7–8%; 2ГИС оценивает сокращение в крупнейших городах в 6,4% год к году — до более чем 4,8 тыс. объектов в марте 2026 года. Формат не исчезает, но для сетей вопрос все чаще сводится не к сервису 24/7, а к экономике ночных часов.
Круглосуточность больше не работает «по умолчанию»
В крупнейших городах доля круглосуточных продуктовых магазинов составляет 12,3% от общего числа продовольственных точек, по данным 2ГИС. Для сетей режим 24/7 все чаще становится не элементом сервиса, который можно автоматически масштабировать, а отдельным управленческим решением.
Раньше круглосуточный график помогал магазину закрепиться в районе: покупатель знал, что точка открыта всегда, а сеть получала дополнительное преимущество перед конкурентами с ограниченным режимом работы. Теперь этого аргумента недостаточно. При ночном потоке, который в разы ниже дневного, расширенный график начинает работать против операционной эффективности.
Главная нагрузка приходится на персонал. Партнер консалтинговой компании One Story Ольга Сумишевская связывает основные расходы круглосуточного формата именно с оплатой труда. Ночные смены по Трудовому кодексу РФ оплачиваются с доплатой: минимум 20% часовой тарифной ставки за каждый час работы с 22:00 до 06:00. В условиях дефицита сотрудников и давления на сроки окупаемости ритейлеры внимательнее выбирают локации, где ночная работа оправдана.
Спрос в ночные часы не дает прежней подушки. Председатель Ассоциации компаний розничной торговли Станислав Богданов указывает, что ночной трафик традиционно в разы ниже дневного, а сберегательная модель потребительского поведения дополнительно сократила такие покупки. Для магазина это прямой разрыв между стоимостью работы точки и выручкой в самые слабые часы.
Доставка забирает часть ночного спроса
Онлайн-доставка усилила давление на формат 24/7. Ночной поход в магазин больше не единственный способ закрыть срочную покупку: для части потребителей заказ на дом стал более удобной альтернативой. Генеральный директор «Infoline-Аналитики» Михаил Бурмистров относит к крупнейшим игрокам с ночной доставкой «Вкусвилл», Ozon Fresh и «Яндекс Лавку». При запуске ночного направления в «Яндекс Лавке» рассчитывали, что в перспективе на эти часы может приходиться до 20% всех заказов.
Круглосуточный магазин теперь соперничает не только с соседней торговой точкой, но и с сервисом, который привозит продукты до двери. По оценке Михаила Бурмистрова, развитие доставки сделало неконкурентоспособными круглосуточные магазины нетрадиционной розницы и повлияло на решения крупных сетей сокращать часы работы до 22–23 часов.
Эта конкуренция не замещает офлайн полностью. Она убирает часть поводов для визита: там, где раньше покупатель шел в ближайшую точку, теперь он может выбрать доставку. Для формата с повышенными ночными расходами даже частичный отток спроса становится чувствительным.
География решает больше, чем вывеска 24/7
Сокращение круглосуточных магазинов идет неравномерно. В Санкт-Петербурге их доля достигает 22,6%, в Краснодаре — 20,4%, в Омске — 15,5%, в Москве — 13,8%. В Воронеже показатель составляет 4,3%, в Новосибирске — 4,9%, в Самаре — 5,7%. Разброс слишком велик, чтобы объяснять устойчивость формата только брендом или размером сети.
Там, где выше плотность населения, активнее ночная жизнь и заметнее туристический поток, круглосуточность сохраняет больше оснований. Руководитель проектов практики «Потребительский сектор и АПК» Strategy Partners Артем Суворов относит к таким рынкам, в частности, Санкт-Петербург и Краснодар. Для ритейлера вопрос сужается до экономики конкретной точки: выдержит ли она ночные часы без потери эффективности.
Формат не уходит с рынка полностью. Он концентрируется там, где ночной спрос достаточно плотный и предсказуемый. В остальных случаях у сетей больше аргументов в пользу сокращенного графика: закрытие в 22–23 часа снижает нагрузку на персонал и расходы, не затрагивая наиболее активные дневные часы.
Крупные игроки уже используют разные модели работы с ночным спросом. Круглосуточные магазины сохраняются у части гипермаркетов, супермаркетов и магазинов у дома, включая «Ашан», «Глобус», «О’кей», «Азбуку вкуса», «Магнолию», «Дикси», отдельные точки «Перекрестка» и «Магнита», а также несетевую розницу. «Вкусвилл» ранее запускал круглосуточные магазины с доступом по QR-коду и самостоятельной оплатой на кассе самообслуживания; сейчас часть объектов работает по такой схеме только ночью, тогда как основной акцент компания делает на онлайн-продажах и дарксторах.
Ночные часы будут считать строже
Партнер NF Group Марина Малахатько допускает дальнейшее сокращение числа круглосуточных магазинов еще на 10%. Такой прогноз не предполагает исчезновения формата: скорее продолжится отбор точек, где ночная работа способна окупать дополнительные расходы.
Для продуктового ритейла расширенный график превращается из витринного преимущества в расчетную модель. Ночной режим требует пересмотра там, где поздний трафик не покрывает доплаты персоналу, рядом доступна доставка, а сама точка не находится в зоне плотного и предсказуемого ночного спроса.
Формат сохранится в городах и районах, где ночная торговля имеет собственную экономику. Но его зона применения станет уже: не вся сеть, не каждый район и не каждый магазин у дома, а только те точки, где поздний покупательский поток способен оплатить саму возможность работать ночью.
