Новогодние праздники подтвердили устойчивый сдвиг в потребительском поведении: готовая еда всё чаще становится базовой частью повседневного спроса. В конце 2025 — начале 2026 года крупнейшие форматы «у дома» зафиксировали двузначный рост продаж, а сама категория окончательно вышла за рамки сезонного продукта, превратившись в стратегическое направление для ритейла.
Рост выше рынка: цифры праздничного периода
В период с 30 декабря по 12 января продажи готовой еды в сети Магнит увеличились на 32% в натуральном выражении по сравнению с аналогичным периодом предыдущего года. Наиболее динамично развивался формат «магазин у дома» — ключевой для сети: здесь рост составил 34,5%.
Пиковая нагрузка традиционно пришлась на 29–30 декабря, когда готовая еда конкурировала с кулинарией и домашним приготовлением как по цене, так и по удобству.
Структура спроса: от салатов к «зимним» блюдам
Перед Новым годом основной вклад в рост внесли салаты. Наибольшим спросом пользовались как классические позиции — «Оливье», «Сельдь под шубой», так и более «лёгкие» варианты вроде «Цезаря» с курицей и креветками. Одновременно увеличились продажи продуктов для быстрого перекуса: сэндвичей, онигири и аналогичных позиций.
После праздничной ночи структура спроса сместилась в сторону более сытных блюд. Продажи плова, мяса по-французски, мантов, борща и других супов заметно выросли, что отражает сезонный запрос на калорийную и «домашнюю» еду в зимний период.
География: лидеры — крупнейшие агломерации
Наибольшие объёмы продаж готовой еды зафиксированы в Москве, Санкт-Петербурге, Екатеринбурге, Краснодаре и Казани. Именно в крупных городах сочетание плотного трафика, ускоренного ритма жизни и развитой сети «у дома» формирует устойчивый спрос на ready-to-eat-продукты.
Упакованная готовая еда как драйвер категории
Одним из ключевых факторов роста стала упакованная готовая еда. Сегодня она представлена практически в каждом магазине формата «у дома», а основу ассортимента составляет собственная марка «М.Кухня» — около 70 позиций, закрывающих основные сценарии потребления: от завтрака и обеда до перекуса.
В новогодний период продажи упакованных готовых блюд под этим брендом выросли на 44%, опередив средние темпы по категории.
Крупные форматы упаковки: ставка на семейное потребление
В преддверии праздников сеть расширила линейку салатов в упаковках по 0,5 кг. В ассортимент вошли наиболее популярные позиции — «Оливье», «Мимоза», «Крабовый» и другие. Продукция была представлена более чем в 3 тыс. магазинов Москвы и Московской области, Санкт-Петербурга и Ленинградской области.
Результат оказался показателен: в праздничный период продажи салатов в крупных упаковках выросли почти в два раза, подтвердив спрос на форматы, ориентированные на семейное и групповое потребление.
Что это значит для ритейла и логистики
Новогодняя динамика подчёркивает несколько системных трендов:
-
готовая еда перестаёт быть «праздничной» категорией и становится регулярной покупкой;
-
формат «у дома» выигрывает за счёт скорости и доступности;
-
упакованные блюда и собственные торговые марки обеспечивают управляемость ассортимента и маржинальность;
-
растёт значение точного планирования производства и логистики, особенно в пиковые периоды.
Для ритейлера это означает необходимость синхронизировать спрос, производство и поставки в режиме высокой волатильности, где ошибка в прогнозе быстро отражается на списаниях и доступности полки.
Вывод
Новогодние продажи показали, что готовая еда становится одним из ключевых драйверов convenience-ритейла. Для «Магнита» этот сегмент уже работает не как дополнительная опция, а как полноценный элемент конкурентной стратегии — с собственной продуктовой логикой, упаковочными решениями и высокой ролью логистики. В условиях роста городского трафика и изменения потребительских привычек именно такие категории будут определять темпы развития офлайн-ритейла в ближайшие годы.
