Перекрёсток стал первым среди крупных продуктовых сетей и кофейных форматов, кто вывел на рынок собственную линейку функциональных напитков — протеиновый кофе и натуральный изотоник. Новинка появилась в меню кофеен «Перекрёсток Select» и отражает растущий спрос на продукты, которые одновременно закрывают потребность в энергии, восстановлении и здоровье.
Функциональные напитки становятся новым драйвером FMCG
Рынок спортивного питания в России показывает устойчивый рост: в 2024 году продажи увеличились на 15%, достигнув 11,1 тыс. тонн. Для ритейлеров это сигнал — потребитель готов тратить больше на продукты, которые совмещают традиционные вкусовые характеристики и пользу.
Функциональные напитки — один из сегментов, где этот тренд заметнее всего. Фокус смещается от классического «кофе-to-go» к решениям, которые поддерживают активный образ жизни.
Что представляет собой новая линейка
В кофейнях «Перекрёсток Select» появились два продукта:
1. Протеиновый кофе с карамелью
-
Более 12 г белка в порции — показатель, позволяющий пользователю закрывать часть дневной нормы.
-
Ставка на натуральные ингредиенты и привычный формат горячего напитка делает его альтернативой сладким кофееным напиткам без функциональной ценности.
2. Натуральный изотоник с зелёным виноградом и берёзовым соком
-
Соединяет лёгкую минерализацию, природные сахара и гидратационные свойства.
-
Подходит как для спорта, так и для ежедневного поддержания водного баланса.
Обе позиции ориентированы на потребителей, выбирающих удобные, «легкие для объяснения» функциональные решения, не требующие глубоких знаний о спортивном питании.
Зачем ритейлеру заходить в нишу функционального питания
Перекрёсток работает в сегменте, где конкуренция смещается к сервисным моделям: готовая еда, напитки, магазины у дома, альтернативные кофейные форматы. Появление собственной линейки усиливает позиционирование сети в трёх ключевых направлениях:
1. Премиализация и «здоровый выбор» внутри привычных категорий
Потребители всё чаще ищут баланс между вкусом и пользой — от безсахарных напитков до белковых продуктов.
2. Укрепление экосистемы Select
Формат кофеен становится площадкой для тестирования и вывода новых категорий, что повышает вовлечённость клиентов и позволяет быстро масштабировать успешные продукты.
3. Расширение целевой аудитории
Продукты подходят как для спортсменов, так и для тех, кто выбирает функциональные решения в рамках повседневного рациона.
Директор по развитию и операциям кафе «Перекрёсток Select» Александр Нигматуллин подчёркивает:
«Мы видим, как растёт спрос на функциональные продукты. Наши покупатели активно занимаются спортом, выбирают осознанное питание и ищут полезные, но при этом вкусные решения. Поэтому мы расширяем линейку товаров, которые помогают поддерживать энергию в течение дня».
Комментарий отражает ключевой тезис FMCG-рынка: сегодня не достаточно просто продавать напиток — важно, какую «функцию» он выполняет для покупателя.
Вывод
Запуск протеинового кофе и натурального изотоника — это стратегический шаг, который выводит Перекрёсток в зону функциональных продуктов, где растущий спрос сочетается с низкой конкуренцией среди крупных сетей.
Если проект закрепится, ритейлер может масштабировать линейку в готовые решения для спорта, восстановление после нагрузки, комплексное питание — сегменты, которые будут формировать структуру потребления в ближайшие годы.
