Потребительский спрос всё чаще строится вокруг понятных сценариев — «быстрый ужин», «перекус на ходу», «гриль на выходных» — и именно под эти сценарии производители перестраивают продуктовые линейки. На «Продэкспо-2026» «Мираторг» показал более 270 новинок в готовой еде, заморозке, полуфабрикатах и мясных продуктах, включая решения для «домашней бургерной» и расширение линейки для гриля.
Ассортимент как ответ на новые «кухонные» привычки
На стенде компании на выставке представлены новинки в самых востребованных категориях: кулинарные и замороженные блюда, овощные смеси, колбасные изделия и полуфабрикаты. Отдельный фокус — продукты к старту гриль-сезона (колбаски и шашлыки), снеки «Сухиничи» и сырокопчёные колбаски «Тапас».
Логика обновления очевидна: выигрывают форматы, которые либо экономят время, либо позволяют воспроизвести ресторанный опыт дома — без сложной технологии и длинной подготовки.
«Бургерная на дому»: смэш-бургер и новые вкусовые профили
Один из заметных блоков — продукты для домашнего приготовления бургеров, включая решение для смэш-бургера. Особенность технологии — тонкая котлета, которую выкладывают на хорошо разогретую поверхность и сразу прижимают лопаткой или прессом, формируя хрустящую корочку и более насыщенный вкус.
В линейке также заявлена котлета для бургера с халапеньо — классическая мясная основа с добавлением острого перца для более выраженной пикантности.
С точки зрения продуктовой стратегии это не просто «ещё один SKU»: производитель фактически продаёт понятный сценарий приготовления с заранее «зашитой» технологией и ожидаемым результатом.
«Русское меню»: от «Докторской» до томлёных блюд
Бургерную тему дополняет линейка «Русское меню», где компания сочетает традиционные рецептуры и современные форматы: от классических колбасных изделий (включая «Докторскую» в нарезке) до готовых блюд и охлаждённой/замороженной продукции.
В сегменте охлаждённых полуфабрикатов отмечены котлета для бургера с можжевеловой ягодой и мозговые кости — как продукт «под тренд» и домашнюю ресторанную подачу. Серия стартовала в 2025 году с позиции «Русский бургер» и расширяется томлёными блюдами, рассчитанными на разогрев (цыплёнок, свиные рёбра, говядина бефстроганов).
Деликатесные решения: тартар с трюфелем
Для аудитории, которая ищет более «премиальные» сочетания, представлена новинка — тартар с трюфелем: трюфельное масло усиливает аромат, а кусочки шампиньонов добавляют текстуру и насыщенность вкуса.
Гриль-сезон как отдельная логистическая волна
В преддверии сезона пикников компания делает акцент на линейке Tender Pork, позиционируя её как более мягкую и сочную свинину с сокращённым временем приготовления. В перечне — шашлык Tender Pork из карбонада, грудинка «Барбекю по-кантонски» в слайсах толщиной 1 см (для быстрой карамелизации на решётке), лопатка в соусе терияки, а также новые виды гриль-колбасок и острые чоризо с паприкой для обжарки на сильном огне.
Для розницы и дистрибуции это типичная «сезонная горка»: спрос резко сдвигается в сторону маринадов, порционных форматов и продуктов, ориентированных на быстрый результат. В таких категориях решают точность планирования и своевременная выкладка — окна продаж короткие, а конкуренция на полке высокая.
Готовая еда и заморозка: рынок ускоряется
Отдельный блок — продукция «Фабрика кухни»: готовые блюда в удобном формате для разогрева. Среди новинок упоминаются рис с кальмарами и жареный рис с креветкой из «Морской серии», а также лазанья с курицей и шпинатом в линейке «Альтернативная классика». В 2025 году «Фабрика-кухня» вывела на рынок более 180 новых позиций.
В категории замороженных продуктов представлены сливочные наггетсы из куриного бедра, чикен-боллы с моцареллой и пельмени Tender Pork с начинкой из свинины влажного вызревания в течение 10 дней.
Для цепочек поставок рост готовой еды и заморозки означает одно: производители всё активнее «переносят» сложность с кухни покупателя на промышленную технологию, а рознице важнее обеспечить стабильный холодовой контур и доступность ассортимента под разные сценарии потребления.
Производственная база и дистрибуция: «от сырья до полки»
Компания заявляет, что вся продукция, экспонируемая на «Продэкспо», представлена в федеральной рознице. Бренд присутствует на рынке более 30 лет; ассортимент охватывает 55 товарных сегментов, а производство ведётся на 23 заводах из собственного сырья. Вертикально интегрированная модель «от поля до прилавка» включает растениеводство, животноводство, переработку, логистику и дистрибуцию при сквозном контроле качества.
Вывод
Показанные на «Продэкспо-2026» новинки укладываются в два главных вектора: «готово быстро» и «как в ресторане, но дома». В первом случае драйвер — готовые блюда и удобная заморозка, во втором — продукты, где технология приготовления заранее продумана и упакована в понятный сценарий (смэш-бургер, гриль-линейки, томлёные блюда для разогрева). Для рынка это означает дальнейшее усложнение ассортимента в массовых категориях — и рост требований к управлению полкой, сезонностью и холодовой логистикой.
