Ритейл с ароматом кофе: как «Пятёрочка» стала лидером продаж напитков на вынос

Сеть магазинов у дома «Пятёрочка» неожиданно заняла второе место среди крупнейших продавцов горячего кофе в России, уступив лишь ресторанному гиганту. Этот результат стал отражением новой стратегии ритейла — быть не просто точкой закупки продуктов, но и полноценной частью городской повседневности.

Горячая борьба за чашку кофе: итоги второго квартала

По итогам второго квартала 2025 года «Пятёрочка» вошла в ТОП-5 крупнейших игроков на российском рынке горячего кофе по объёму продаж, заняв 2 место в национальном рейтинге (Источник: «Ромир», 2025). Компания стала единственным представителем продуктового ритейла в первой пятёрке, куда также вошли «Вкусно — и точка», «Газпромнефть», Stars Coffee и Burger King.

Согласно данным исследования, доля «Пятёрочки» на рынке выросла с 3,2% в 2023 году до 5,7% в 2025 году, что делает её самым быстрорастущим игроком в сегменте внекафейного кофе на вынос.

Ставка на доступность и повседневность

Кофе перестал быть просто напитком — сегодня это элемент повседневной рутины, особенно в мегаполисах и городах с высокой мобильностью населения. За первые восемь месяцев 2025 года клиенты «Пятёрочки» купили почти 100 млн чашек кофе. Самыми популярными напитками стали:

• Американо — 35 млн чашек,

• Капучино — 29 млн,

• Латте — 28 млн.

Региональные предпочтения также демонстрируют интересную картину:

• Центр, Северо-Запад и Юг России — доминирует американо;

• Дальний Восток — лидер капучино;

• Поволжье — чаще всего покупают латте.

Новая логика трафика: кофе, еда и выпечка в одном флаконе

С 2021 года сеть развивает кофе-корнеры, горячую еду и собственные пекарни в магазинах, переосмысляя подход к ритейл-пространству как к платформе для быстрого и комплексного обслуживания.

«Мы стремимся быть ближе к клиенту в любой ситуации: зашёл за хлебом — взял кофе, по пути на работу — собрал комбо-набор. Это не просто расширение ассортимента, это новая модель взаимодействия», — отмечает Андрей Егоров, директор по стратегическому маркетингу «Пятёрочки».

На сегодняшний день:

• Горячий кофе доступен в 18 000 магазинов сети,

• Пекарни работают более чем в 19 500 точках по всей стране.

Качество без компромиссов

Один из ключевых факторов успеха — производственный стандарт и скорость обслуживания. Все точки оборудованы профессиональными кофемашинами, обеспечивающими стабильное качество и быстрый сервис: приготовление занимает менее 1 минуты, а дозировка и крепость напитков — строго стандартизированы.

Ценообразование также играет роль: «Пятёрочка» предлагает доступный кофе в нижнем ценовом сегменте, при этом не снижая требований к ингредиентам.

Вывод: локальный ритейл как элемент городской кофе-культуры

Пример «Пятёрочки» показывает, как классический ритейл может эффективно конкурировать с крупными кафе и фастфуд-сетями, трансформируясь в гибридную платформу «товары + еда + напитки».

Это не просто маркетинговый ход, а логичное продолжение городской логистики спроса: когда человеку нужен кофе — он выбирает ближайшее и надёжное место. И всё чаще этим местом становится магазин у дома.

Краткая статистика