Компания «Интерагро» – эксклюзивный дилер Christiaens Group в России осуществила комплексную поставку конструкционных материалов, технологического и машинного оборудования в новый грибоводческий комплекс ООО «Торговый Дом «Богородские Овощи» проектной мощностью выращивания не менее 5 тыс. тонн свежих шампиньонов в год.
Новый комплекс расположен на территории «Агропарка «Виктория», общая площадь выращивания — 23136 кв. метров. Всего построено 24 камеры выращивания по 964,5 кв. метров. После выхода на проектную мощность комплекс сможет производить не менее 5 тыс. тонн свежих шампиньонов в год. На данный момент — это самые высокие объемы выращивания на территории Московской области. Сбор первого гриба состоялся 23 марта 2020 года.
Объем инвестиций только в технологическое оборудование составил более 300 млн. рублей. Отметим, что «Торговый дом «Богородские Овощи» во всем технологическом цикле использует оборудование Christiaens Group, которое обеспечивает стандартную голландскую технологию выращивания – шестинедельный цикл выращивания на трех волнах.
Компания «Интерагро» — эксклюзивный представитель компании Christiaens Group B.V. на территории РФ с 2015 года, в рамках проекта по строительству грибного комплекса сопровождала поставку технологического, машинного, климатического оборудования с автоматический системой управления, оборудования по загрузке и выгрузке компоста и сбору грибов. Кроме того, компания занималась монтажом оборудования, техническим надзором и всесторонним консультированием заказчика. Все оборудование устанавливалось и вводилось в эксплуатацию под контролем голландских инженеров.
В компании отмечают: большинство производителей оборудования для грибных ферм гарантируют общий валовый объем сбора гриба – это значит, что на новых производствах доля шампиньонов первой категории будет составлять не более 40% от общего сбора. В свою очередь Christiaens Group, при заключении договора гарантирует среднюю урожайность первого сорта грибов в течение года.
Это позволяет нам гарантировать производителю минимальную урожайность на уровне 25 килограммов грибов первой категории с одного квадратного метра выращивания, — комментирует Андрей Функ, руководитель отдела продаж компании «Интерагро».
По инвестиционным расчётам проекта «ТД «Богородские Овощи» при выходе на плановые показатели проект может окупиться менее чем за пять лет.
Сергей Крысин, генеральный директор компании «ТД «Богородские Овощи» отмечает: основного поставщика оборудования для проекта выбирали очень тщательно.
«В итоге выбор пал на компанию «Интерагро». Благодаря сотрудничеству нам удалось завершить расчёт, доставку и установку всего технологического комплекса оборудования на грибной комплекс в запланированные сроки. Мы уже получили первый урожай, видим качество, и оно не дает повода усомниться в дальнейшей работе поставленного оборудования».
Что касается технологических особенностей данного проекта, компания «Богородские Овощи» одна из немногих использовала систему подготовки воздуха с центральной климатической системой, с помощью которой на ферме по выращиванию шампиньонов можно собирать грибы высокого качества вне зависимости от погодных условий.
Подготовка воздуха в данной системе осуществляется в два этапа. Сначала центральные климатические установки доводят параметры воздуха до средних значений, затем индивидуальные доводчики на каждой камере забирают подготовленный воздух и подают его в камеры выращивания. При этом соблюдаются все заданные технологами параметры и, что особенно важно, уровень влажности воздуха – один из основных критериев, который влияет на товарный вид гриба.
Камеры выращивания грибов оснащены автоматической системой полива, которая позволяет поливать грибы без захода в камеру выращивания – необходимое количество воды вносится с помощью самоходных деревьев полива, которые управляются с центрального компьютера.
Кроме того, в рамках проекта компания «Интерагро» поставила оборудование в зону фасовки и хранения продукции – автоматизированную линию упаковки шампиньонов, производства компании «Viscon Group», а также камеры шоковой заморозки производства китайского партнера компании «Интерагро» — компании COLDMAX.
Вся выращенная продукция рассчитана на рынок свежих грибов и будет поставляться преимущественно в пяти основных видах – гриб валовый в упаковках по 3 кг, лоток 250 г, лоток 400 г, лоток 500 г. и лоток 1000 г.
Как отмечают в «Интерагро», внедрённая на ферме автоматическая система позволяет отследить каждый лоток, начиная от полки выращивания и заканчивая зоной экспедиции, в частности, отгрузки для доставки в супермаркеты.
Такая система не только повышает уровень контроля учета производимой продукции, но и позволяет собрать информацию о работе сборщиков грибов. Теперь на линии упаковки отбракованные лотки будут регистрироваться в системе, в конце рабочей смены начальник производства сможет произвести анализ партии и отследить качество работы сборщиков: узнать, кто из них повреждает грибы при сборе, кто недовешивает, а кто перевешивает продукт в лотке. Такой анализ позволит провести работу над ошибками и выстроить взаимовыгодную систему мотивации, как для работодателя, так и для сборщика.
Вопрос кадров очень актуален в российском грибоводстве, замечает Екатерина Бабаева, генеральный директор компании «Интерагро»: «Порядка 200 сборщиков грибов — потребность предприятия такого масштаба. Безусловно, это огромная ответственность для всего предприятия. Кадры необходимо выучить, подготовить. Поэтому мы, работая над проектом, разрабатывая план, какие автоматические системы применить, стремились правильно выстроить технологический процесс не только с точки зрения выращивания, но и со стороны менеджмента всего проекта в целом».
