Сеть супермаркетов «Перекрёсток» (входит в X5 Group) продолжает активно развивать новое направление — сеть городских кафе под брендом Select. Недавно компания открыла первое отдельно стоящее кафе за пределами супермаркета: новое заведение появилось в бизнес-центре «Оазис» в Москве. Это шаг в реализации стратегии X5 по расширению формата быстрого питания и городских кафе, ориентированных на новую потребительскую модель.
Почему «Перекрёсток» выводит кафе за пределы магазинов
В последние годы ритейлеры всё активнее диверсифицируют форматы торговли. Быстрое питание и еда «на ходу» становятся важным драйвером роста: по данным Infoline, в 2024 году рынок готовой еды в России вырос более чем на 15%.
В X5 Group отмечают высокий спрос на формат кафе в черте города, особенно со стороны офисных сотрудников и молодой аудитории. Как пояснил директор по развитию продаж готовой еды «Перекрёстка» Александр Нигматуллин, за год проект Select в супермаркетах доказал свою эффективность, и логичным шагом стало развитие вне торговых залов.
Сегодня под брендом Select уже работает 127 кафе в Москве, Санкт-Петербурге, Нижнем Новгороде, Туле и Ростове-на-Дону. Открытие точек в новых локациях позволит компании повысить узнаваемость бренда, а также увеличить долю в сегменте городской фуд-сервис логистики.
Формат и особенности нового кафе
Новое кафе Select площадью 75 кв. м открылось на пятом этаже бизнес-центра «Оазис». В ассортименте — более 370 позиций: готовые завтраки, горячие блюда, салаты, десерты, выпечка, напитки, а также продукция под собственными брендами X5 — «Зелёная Линия» и Market Collection.
Отдельно стоит отметить ценовую политику: кофе в кафе можно купить по цене от 89 рублей — это важный фактор для привлечения массовой аудитории. Кроме того, кафе интегрировано в цифровую экосистему X5: клиенты могут использовать абонементы Клуба Х5, получать кешбэк 20–50% на еду и напитки через сервис «Пакет», а также оплачивать покупки на кассе самообслуживания, которая работает круглосуточно.
График работы основного зала — с 8:30 до 18:30 по будням.
Планы на развитие
По данным компании, до конца 2025 года в Москве планируется открыть ещё несколько кафе Select — как в жилых комплексах и торговых центрах, так и на отдельных городских локациях (street retail). Это позволит выстроить логистически сбалансированную сеть с удобной географией для разных категорий потребителей.
Выход «Перекрёстка» на рынок городских кафе и стрит-ритейла — это важный тренд, который показывает, как ритейлеры трансформируют логистику и управление форматами:
-
создают новые точки контакта с клиентом,
-
оптимизируют цепочки поставок для работы с быстрой оборачиваемостью готовой еды,
-
тестируют новые модели last mile logistics для доставки и take away.
Перспективы для логистики
Рост сети кафе Select открывает интересные возможности для:
-
специализированной логистики готовой еды и фреш-продуктов,
-
внедрения автоматизированных решений для управления запасами в малых точках,
-
оптимизации поставок с использованием дарксторов и складов X5 Group.
По экспертной оценке, подобные гибридные форматы — стык ритейла и общественного питания — будут активно развиваться в ближайшие годы, формируя новый спрос на логистическую инфраструктуру последней мили.
