«Магнит» — один из ведущих производителей культивированных грибов в России, и компания видит в грибах перспективную категорию товаров. В настоящее время грибной комплекс в Краснодаре производит около 7 тысяч тонн грибов ежегодно. Однако, чтобы удовлетворить растущий спрос, планируется увеличить его производственные мощности.
Рост спроса на грибы в сети составил 20-30% по сравнению с прошлым годом. Основным видом грибов является вешенка.
Кроме того, «Магнит» экспериментируем с выращиванием экзотических грибов, таких как эноки. «Магнит» также являемся первым ритейлером, который имеет собственное органическое производство грибов. Органические шампиньоны пользуются спросом среди покупателей.
В целом, продукция собственного производства составляет около 40% от общего ассортимента грибов в сети. Цель - вырастить более 7 тысяч тонн продукции в грибном комплексе в Краснодаре к концу 2023 года.
В декабре 2022 года «Магнит» открыл вторую очередь грибного комплекса в Краснодаре, инвестируя в проект 1 миллиард рублей. На этих площадях выращивают вешенки, опята и шиитаке. Первая очередь комплекса, где производятся шампиньоны, была открыта в 2017 году.
