Известный российский ресторатор и бизнесмен Аркадий Новиков запускает в Москве новый проект под названием Miss you. Заведение, специализирующееся на европейской кухне, планируют открыть в конце января. Консультантом сделки аренды помещения выступила компания NF Group.
Miss you расположится в здании по адресу: ул. Петровка, д. 12 и воплотит в себе эстетику современного городского кафе. На пост бренд-шефа нового заведения назначен Евгений Хахалев, который работал в таких ресторанах, как «Бараshka», «Курабье», Delicatessen, «Матрешка» и других.
В меню ресторана Miss you будут представлены блюда европейской кухни: салат «Нисуаз», ризотто с белыми грибами, филе-миньон, тушеные щечки и другое. Отличительной особенностью заведения станет богатый выбор кондитерских изделий и выпечки: от традиционных круассанов, чиабатты и фокаччи до изысканных тарталеток, эклеров, канале и баскийского чизкейка «Сан-Себастьян». Иляна Чернышова назначена на должность шеф-кондитера Miss you благодаря своему богатому опыту и профессиональным навыкам, которые она приобрела во время стажировок и курсов у лучших кондитеров мира, включая Седрика Гроле, Антонио Бачур, Ханса Овандо, Йохана Феррана и Жорди Бордаса.
Ирина Козина, директор направления стрит-ретейла NF Group: «Локацию вблизи ЦУМа Аркадий Новиков облюбовал еще в 2003 году, открыв на оживленном перекрестке улиц Кузнецкий мост и Неглинная легендарное Vogue Cafe. Сегодня в самой люксовой части улицы Петровка успешно работают два проекта ресторатора — предлагающий посетителям современную русскую кухню „Большой“ и специализирующийся на японской кухне Fumisawa Sushi. Поэтому не удивительно, что освободившееся здесь помещение мэтр забрал под свой новый проект, который, благодаря концепции, станет современным городским кафе в самом центре Москвы».
