Исследование МТС AdTech показывает: рестораны быстрого питания остаются наиболее востребованной формой общепита в России, несмотря на растущий интерес к осознанному потреблению.
Согласно аналитике МТС AdTech, 84% россиян включают фастфуд в свой рацион, что делает этот сегмент самым популярным в сфере общественного питания. Только 16% респондентов полностью исключили его из повседневной жизни. При этом, по данным МТС Банка, в мае 2025 года число транзакций в заведениях фастфуда превышало посещения ресторанов в 5,8 раза. Средний чек остался стабильным — 450 рублей.
Однако рост популярности фастфуда уже достиг предела: половина потребителей не изменила свои привычки, а 37% стали посещать такие заведения реже. Среди причин — осознанное отношение к питанию и территориальная удалённость точек. Только 14% респондентов увеличили потребление. Большинство из них объясняют это открытием новых заведений в шаговой доступности и нехваткой времени на готовку.
География вкуса
Центральный федеральный округ (ЦФО) лидирует по ежедневному потреблению фастфуда. В то время как в Сибири, на Дальнем Востоке и Юге России фиксируется наибольшая доля отказа от него. В ДФО, к примеру, каждый третий участник опроса не ест фастфуд вовсе.
Мотивация потребления варьируется по регионам:
-
на Урале и Северо-Западе доминирует «лень готовить»;
-
в Северо-Кавказском округе фастфуд — способ отметить событие или «побаловать себя»;
-
в Дальневосточном федеральном округе его чаще выбирают на фоне стресса.
Маркетинг на местах
Развитие фастфуд-индустрии в регионах становится приоритетом. По данным МТС AdTech, в 2025 году количество рекламных кампаний с региональным таргетингом увеличилось в четыре раза по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Это сигнал о переориентации брендов на локальные рынки и востребованности персонализированной коммуникации.
Коммерческий директор МТС AdTech Артём Пуликов подчеркивает, что размещение точек фастфуда рядом с жилыми массивами становится стратегическим фактором успеха: «Это позволяет привлечь ту часть аудитории, которая проводит больше времени дома и ценит удобство».
Фастфуд остаётся неотъемлемой частью потребительского поведения россиян, но привычки трансформируются. Осознанный подход к питанию, география, скорость жизни и локальные предпочтения формируют новые правила игры для игроков общепита и маркетологов. Удержание интереса потребителей требует комплексной региональной стратегии и акцента на индивидуальные сценарии потребления.
