ВкусВилл фиксирует сдвиг в загородных онлайн-заказах: дачная корзина всё меньше похожа на закупку к выходным и всё больше — на регулярное снабжение семьи за городом. Для e-grocery это меняет планирование запасов, ассортимент, сборку крупных заказов и экономику последней мили.
По данным ВкусВилла, за шесть лет основу загородного спроса стабильно формировали товары базового рациона: питьевая вода, молочная продукция, детское питание, картофель, бананы и бахчевые. Среди крупнейших позиций компания называет 4,4 млн бутылок воды, 4,2 млн упаковок детского питания, 3,3 млн упаковок пастеризованного молока и 2,5 млн упаковок классического творога. Такой набор выводит загородную доставку за рамки праздничного или пикникового сценария: покупатель закрывает через онлайн-канал повседневные потребности семьи.
Ключевое отличие загородной корзины — размер закупки. В 2025 году средний чек доставки в Московской области составил 2 113 рублей — на 59% выше, чем внутри Москвы, где показатель был на уровне 1 330 рублей. За городом покупатели чаще планируют питание на несколько дней и собирают заказ «впрок». Для ритейлера это означает более высокую нагрузку на прогнозирование, наличие базовых SKU и готовность к сезонным пикам.
Майская динамика показывает, что меняется не только объём, но и состав спроса. В мае 2026 года продажи готовых блюд в загородной доставке выросли в три раза к маю 2025 года. При этом среднее число заказов на покупателя осталось на уровне трёх, количество товаров в заказе — 12 штук, а средний чек увеличился с 2 169 до 2 212 рублей. Рост кулинарии при стабильной частоте заказов говорит о перестройке корзины: часть домашних задач, включая приготовление еды, покупатель переносит на сервис доставки.
Читайте также: E-grocery входит в сезон сложного фреша: ягоды и экзотика повышают цену ошибки в запасах
Сдвиг виден и по отдельным категориям. В мае 2026 года продажи овсяных хлопьев выросли на 39% год к году, высокобелкового мягкого творога жирностью 1,5% — на 59%, сыра «Лёгкий» — на 48%. В хлебной категории увеличились продажи тандырного лаваша в нарезке, цельнозерновых и специальных видов хлеба; в товарах для дома — бумажных полотенец из вторичного волокна. Для категорийного управления это важный сигнал: загородная корзина сочетает тяжёлые базовые товары, скоропортящиеся продукты, готовую еду и позиции, связанные с комфортом загородного быта.
Для логистики такой спрос сложнее обычной городской доставки. Крупный заказ, молочная продукция, готовые блюда и адреса за пределами плотной городской сети требуют точнее планировать остатки, сборку, температурные режимы и маршруты. ВкусВилл относит к активным регионам загородной доставки Московскую, Ленинградскую, Калужскую, Тверскую, Тульскую, Воронежскую, Владимирскую и Липецкую области, а также Краснодарский край. Чем шире такая география, тем выше цена ошибок в прогнозе: недопоставка бьёт по сервису, избыток скоропортящихся товаров — по списаниям и экономике канала.
Загородная доставка для e-grocery становится самостоятельной моделью управления спросом, а не городской доставкой с более длинным плечом. Ритейлерам и операторам last mile нужно планировать дачный сезон отдельно: по корзине, запасам, сезонности, ресурсам, маршрутам и требованиям к качеству исполнения заказа.
