Самокат зафиксировал рост спроса на ягоды, экзотические фрукты и готовые фруктово-ягодные форматы в мае 2026 года. Для онлайн-ритейла это означает более сложное управление фреш-ассортиментом: точнее прогноз, короче цикл пополнения, выше требования к запасам и качеству доставки.
По данным Самоката, категория свежих ягод и экзотических плодов с 1 по 24 мая 2026 года выросла на 19% год к году. Голубика стала самой востребованной летней ягодой: её продажи увеличились в 2,5 раза к сопоставимому периоду 2025 года. Ежевика прибавила более чем в 2,3 раза, малина — 71%, спрос на замороженную клубнику вырос на 22%.
Для e-grocery это не рейтинг популярных продуктов, а сигнал об усложнении летней корзины. Ягоды, бахчевые, экзотические фрукты и готовые фруктовые форматы живут в коротком операционном цикле: закупка, приёмка, хранение, сборка и доставка должны быть синхронизированы точнее, чем в категориях длительного хранения.
Сдвиг заметен и за пределами ягод. Ананасы стали заказывать более чем в два раза чаще, гранаты — на 82%, персики с нектаринами — на 30%, киви — на 12%. Интерес к бахчевым включился уже в конце мая: заказы арбузов выросли на 83%, дынь — на 54%. Такая динамика повышает цену ошибки в прогнозе: дефицит быстро приводит к потерянным продажам, избыток — к списаниям и потере качества.
Читайте также: Рецепты окрошки становятся ранним сигналом для закупок и запасов
Отдельный слой спроса — готовые форматы потребления. Самокат фиксирует рост интереса к нарезкам, миксам, боулам и фруктово-ягодным смесям; спрос на компотные смеси увеличился на 48% год к году. Для ритейла это переход от продажи отдельных фруктов к управлению сценариями потребления: перекусом вне дома, пикником, поездкой, быстрым заказом «здесь и сейчас».
Экзотические фрукты растут быстрее, но эти цифры требуют аккуратной трактовки без абсолютных объёмов. Спрос на лонган увеличился более чем в четыре раза, на маракуйю — более чем в два раза, на джекфрут и гранадиллу — более чем в девять и шесть раз соответственно. Для закупок и supply chain такие позиции важны не только динамикой, но и требованиями к стабильности поставок, качеству партии, упаковке и распределению по точкам сборки.
Летний фреш в онлайн-ритейле становится более сложным товарным потоком: больше скоропортящихся SKU, выше чувствительность к прогнозу и меньше права на ошибку в запасах.
Логистике, закупкам и e-grocery нужно заранее настраивать сезонное планирование, холодовую цепь, упаковку и контроль качества под спрос, который смещается от базовых фруктов к ягодам, экзотике и готовым форматам.
