«Перекрёсток» запускает собственную платформу подготовки специалистов для кафе при супермаркетах. Сеть объединяет обучение, аттестацию и кадровый резерв в единый процесс для распределённой системы из 420 торговых объектов.
Первой программой «Центра профессий ритейла» станет шестимесячная подготовка бариста, разработанная совместно с Российским экономическим университетом им. Г. В. Плеханова. К обучению допустят сотрудников со стажем от шести месяцев. Программа включает три модуля, практические занятия, домашние задания и итоговую аттестацию. Выпускники получат свидетельство о квалификации с регистрацией в ФИС ФРДО.
Инициатива рассчитана на сеть из 420 кафе в супермаркетах «Перекрёстка» в 40 городах, где работают около 1200 бариста. При таком масштабе подготовка персонала выходит за рамки локальной HR-функции: единые требования к квалификации становятся инструментом управления качеством и исполнением операций в распределённой розничной сети.
Средняя учебная нагрузка составит около четырёх часов в неделю. Практика пройдёт в учебных центрах Москвы и Санкт-Петербурга, а также в супермаркетах Нижнего Новгорода, Сочи, Самары и Екатеринбурга. Централизованная программа сочетается с обучением в действующей операционной среде, где сотрудники закрепляют навыки непосредственно на рабочем месте.
Завершение программы связано с возможностью включения выпускников в кадровый резерв на позиции менеджеров кафе. Обучение становится частью внутреннего карьерного маршрута и механизма комплектования управленческих ролей, а не разовым курсом повышения квалификации.
Читайте также: Супермаркеты забирают у кофеен покупку «по дороге»
Следующими направлениями должны стать программы для кавистов, экспертов по вину, поваров и пекарей. Расширение перечня профессий указывает на усложнение операционной модели продуктового ритейла: сервисные и производственные функции внутри магазина требуют отдельной системы компетенций, обучения и контроля качества.
Для крупной розничной сети подготовка персонала становится частью операционной инфраструктуры наряду со стандартами, региональным управлением и контролем качества. Реальный эффект программы будет зависеть от связи обучения с удержанием сотрудников, качеством сервиса и стабильностью работы кафе.
