В российской рознице арбузы и дыни остаются заметно дороже, чем год назад, хотя цены на арбузы уже снижаются. По данным NTech, 13–19 июля 2026 года арбузы стоили в среднем на 39% дороже прошлогоднего уровня, дыни — на 42%. Августовский урожай увеличит предложение, но сокращение посевных площадей и рост затрат могут ограничить снижение цен.
Арбузы пошли вниз
Средняя цена арбуза в торговых сетях 13–19 июля составила 66,4 рубля за килограмм, дыни — 151,5 рубля, следует из данных NTech. За две недели арбузы подешевели на 17%, тогда как дыни прибавили 2%.
Снижение заметно и в оптовом канале. В агрокластере «Фуд Сити» средняя цена арбуза в июле уменьшилась на 25% относительно июня, минимальная — на 30%.
NTech отслеживает розничные сети, «Фуд Сити» — отдельный оптовый канал, поэтому напрямую сопоставлять эти показатели нельзя. Оба источника фиксируют расширение предложения арбузов и начало сезонного снижения.
С дынями картина иная. Цену удерживает дефицит качественной зрелой продукции: часть урожая поступает недозревшей, а массовый сбор еще не набрал достаточного масштаба.
Поздний старт сезона
Затяжные дожди и неблагоприятная погода в ключевых регионах выращивания задержали выход раннего урожая. В Волгоградской области созревание ранних арбузов сдвинулось примерно на десять дней.
До начала массового сбора предложение формируют импортные партии и ранняя российская продукция. Поздний выход отечественного урожая продлевает период повышенных цен.
Основной сбор бахчевых приходится на август и первую декаду сентября. По мере увеличения объемов влияние погодного фактора будет ослабевать. В сегменте арбузов это уже происходит.
Даже после начавшегося снижения арбузы остаются почти на 40% дороже, чем год назад.
Читайте также: Черешня дорожает, клубника дешевеет: ритейлу сложнее продавать ягоды
Посевов становится меньше
По данным Росстата, площадь под продовольственными бахчевыми культурами сократилась со 112,1 тыс. га в 2021 году до 92,3 тыс. га в 2025-м. За четыре года снижение составило 17,7%. В 2026 году площади уменьшились еще на 2,7%.
Валовой сбор бахчевых в 2021–2025 годах сократился на 15,8%. Возможности внутреннего производства быстро нарастить предложение в сезонный пик стали уже.
Высокая цена в рознице не гарантирует сопоставимого роста доходности хозяйств. Производители платят больше за орошение, семена, рабочую силу, сельскохозяйственные работы, перевозку и логистику. Конечная цена распределяется между несколькими звеньями цепочки — от производителя до опта и розницы.
Данные не позволяют определить вклад каждого элемента в стоимость на полке. Но сокращение площадей на фоне дорогой продукции указывает на нестабильную экономику производства. Рост розничной цены сам по себе не побуждает аграриев расширять посевы.
Импорт закрывает разрыв
До массового выхода российского урожая предложение поддерживают импорт и ранние поставки из российских регионов. Через «Фуд Сити» в июле прошло 16,3 тыс. тонн арбузов — на 11,8% больше, чем месяцем ранее. Одновременно расширилась география поставок.
Казахстан почти удвоил объемы через агрокластер, Азербайджан увеличил их более чем вдвое. Эти показатели не описывают весь российский рынок, но отражают реакцию отдельного оптового канала на поздний старт сезона.
Импортные партии сглаживают нехватку товара, но не заменяют основной российский урожай. Более длинная цепочка сохраняет дополнительные расходы на транспортировку и оптовую обработку.
В июне реализация арбузов через «Фуд Сити» выросла на 48,5% год к году. Данные относятся к одному каналу и не отражают общероссийское потребление, но подтверждают высокий оборот категории даже при повышенных ценах.
Август увеличит предложение
Минсельхоз связывает дальнейшее сезонное снижение с выходом основного российского урожая. В августе предложение должно увеличиться, зависимость от ранних и импортных партий — сократиться, конкуренция между поставщиками — усилиться.
Точного уровня будущих цен имеющиеся данные не дают. Для арбузов направление уже определилось: розничные и оптовые показатели снижаются относительно конца июня. Для дынь коррекция может начаться позже и идти медленнее из-за ограниченного предложения зрелой продукции.
Участники рынка ожидают дальнейшего удешевления бахчевых в августе, но считают, что цены останутся выше уровня 2025 года. Массовый урожай снимет часть краткосрочного давления; сокращение посевных площадей, снижение валового сбора и рост затрат сохранят более высокий ценовой фон.
