С сентября 2024 года по декабрь 2025-го средняя цена пива на российском рынке выросла на 21% — расчёты сделаны на основе данных системы маркировки Честный знак. Для цепочек поставок и коммерческих команд это не просто «инфляционная» новость: рост цен распределился по каналам неравномерно, а структура продаж показывает, кто фактически управляет полкой, трафиком и оборотом категории.
Рост цен идёт неравномерно: канал становится фактором себестоимости для покупателя
По данным аналитики, сильнее всего пиво подорожало:
-
в гипермаркетах — на 26%,
-
в супермаркетах — на 23,2%,
-
в мелкой рознице — на 23,1%.
Более сдержанный рост — в дискаунтерах (+17,8%) и минимаркетах (+19,6%).
Почему это важно для логистики и коммерции:
-
каналы с разной моделью ценообразования по-разному «перекладывают» издержки (логистика, аренда, промо, потери, операционные расходы) в розничную цену;
-
при одинаковой закупочной цене итоговая стоимость для покупателя заметно расходится — а значит, меняются маршруты потребителя и распределение спроса по сети.
Разброс цены за литр — 34%: это уже «логистика потребителя»
Самая высокая стоимость литра зафиксирована в гипермаркетах — 192 руб. Минимальная — в минимаркетах (143 руб.); в крупнейших по объёму каналах показатели такие: дискаунтеры — 146 руб., алкомаркеты — 151 руб., супермаркеты — 154 руб.
Разница между самым «дорогим» и «дешёвым» литром — 49 руб., или 34%.
Практический вывод: при таком разрыве цена становится драйвером перераспределения трафика между форматами. Для производителей и дистрибуторов это означает, что планирование отгрузок «по прошлогодней матрице» повышает риск:
-
недопоставки в каналы, куда смещается спрос,
-
избыточных запасов там, где спрос «проседает» из-за ценовой чувствительности.
Кто контролирует объём: алкомаркеты — главный канал категории
По объёму продаж и выручке лидируют алкомаркеты: 41,5% продаж в литрах и 40% доходов сегмента.
Далее идут супермаркеты (20% продаж и 20% доходов) и дискаунтеры (16% продаж и 15% доходов).
Гипермаркеты в этой категории — нишевой канал: 2,6% продаж и 3,2% выручки, они уступили мелкой рознице и минимаркетам.
Операционное значение: алкомаркеты фактически задают «ритм» категории (частота пополнения, промо-календарь, требования к сервису поставок). Ошибка в прогнозе для этого канала быстрее конвертируется в out-of-stock и потерю доли.
Импорт и локальность расходятся по каналам — значит, разная цепочка поставок
Импортное пиво чаще покупают в гипермаркетах и алкомаркетах (по доле в объёме продаж этих каналов). Пиво российского производства, напротив, более популярно в точках с разливным пивом, мелкой рознице и минимаркетах.
Что это меняет в логистике:
-
импортные позиции чаще требуют более длинного плеча поставки, сложнее по управлению сроками и остатками, чувствительнее к задержкам;
-
локальные позиции чаще живут в модели «быстрого оборота» и более частого пополнения небольшими партиями;
-
смешивание этих моделей на одном складе без сегментации потоков повышает затраты на комплектацию и риск списаний.
Крафт и локальные бренды: объём сконцентрирован там, где «другая» операционная модель
Точки с разливным пивом дают 23% объёма продаж крафтового и локального пива. Для сравнения: в гипермаркетах доля крафта — 5,4%, а в дискаунтерах — 0,5%.
Вывод для цепочки поставок: крафт тяготеет к каналам, где критичны:
-
свежесть и скорость оборота,
-
мелкопартийность,
-
высокая частота поставок,
-
гибкость ассортимента.
Это отдельная логистическая «архитектура», и попытка обслуживать её теми же регламентами, что массовый сегмент, обычно приводит к потерям (оборачиваемость, списания, несоответствие ожиданиям клиента).
Структура ценовых сегментов выглядит парадоксально — и это ключ к планированию
Доля дешёвого пива в структуре рынка — 25%, но на него приходится 63% объёма продаж в литрах. Средний сегмент занимает 50% рынка и даёт 35% объёма. Высокий сегмент — 25% рынка, но лишь 2,2% объёма продаж.
Это означает, что объём «делает» эконом-сегмент, а ассортимент и маржинальность часто обеспечиваются средним и высоким сегментами. Для логистики это прямой сигнал, как проектировать мощности:
-
объёмные позиции (эконом) — приоритет в доступности и непрерывности пополнения;
-
средний сегмент — баланс наличия и ширины полки;
-
высокий сегмент — точность, контроль оборачиваемости и минимизация «замороженных» остатков.
Итог
Рост цен на пиво в среднем на 21% за период с сентября 2024-го по декабрь 2025 года — это не только история про стоимость продукта, но и про перераспределение роли каналов. Алкомаркеты удерживают лидерство по объёму и выручке, ценовой разрыв между форматами стал достаточно большим, чтобы менять поведение покупателя, а импорт/локальность/крафт требуют разных логистических контуров. В 2026 году конкурентное преимущество в категории будет у тех, кто управляет не только ценой и полкой, но и архитектурой поставок под каждый канал и сегмент.
