X5 обновила первые восемь кухонь в студенческом общежитии и планирует распространить программу на другие вузы. Помимо ремонта помещений, университетам предложат открытие кафе и установку вендинговых автоматов. Для продуктового ритейлера это возможность работать с разными сценариями питания, а при расширении сети коммерческих точек — организовать их ассортимент, запасы и снабжение.
От ремонта кухонь к нескольким форматам питания
Первым объектом федеральной программы X5 «Голодных до знаний.нет» стало общежитие НИУ ВШЭ на Цимлянской улице в Москве. Здесь обновили восемь кухонь и установили более 80 единиц оборудования, включая варочные панели, вытяжки, микроволновые печи и электрические чайники. По данным компании, в здании проживают более 1,5 тыс. студентов. В дальнейшем X5 намерена обновить десятки объектов в российских университетах.
Программа предусматривает и коммерческие форматы питания. X5 ранее открыла кафе «Select Перекрёсток» с готовой едой и кофе в РУДН имени Патриса Лумумбы. Следующий этап — возможность для других университетов подавать заявки на открытие кафе и установку вендинговых автоматов. Для этого компания планирует до конца октября 2026 года запустить онлайн-площадку.
Разные сценарии питания — разные требования к инфраструктуре
Общие кухни предназначены для самостоятельного приготовления еды, кафе — для покупки готовых блюд, вендинговые автоматы — для приобретения продуктов и напитков без участия продавца. Сочетание форматов даёт X5 возможность работать с несколькими сценариями повседневного питания студентов.
Проблему студенческого питания X5 объясняет результатами собственного исследования. По данным компании, 30% опрошенных заменяют полноценные приёмы пищи нерегулярными перекусами, каждый пятый регулярно пропускает завтрак или обед, а 60% признают, что во время сессии питаются хуже обычного. Размер выборки, период проведения и методология исследования не раскрыты. Эти показатели характеризуют пищевые привычки участников опроса, но не позволяют оценить спрос на готовую еду и вендинговые форматы.
Читайте также: X5 выводит Select в вузы и расширяет модель компактного ритейла
Коммерческие точки потребуют отдельной организации снабжения
В отличие от общих кухонь, кафе и вендинговые автоматы предполагают регулярные товарные поставки, поддержание запасов и управление ассортиментом. Для готовой еды особенно важны сроки годности, оборачиваемость и соответствие объёмов поставок фактическому спросу. Вендинг требует контроля остатков и планирования пополнения автоматов.
Если X5 расширит сеть коммерческих объектов в университетах, компании предстоит определить частоту поставок, распределение ответственности за эксплуатацию и порядок управления запасами. Будет ли для этого использоваться существующая логистическая инфраструктура X5 или привлекаться партнёры, пока неизвестно.
Университетская программа X5 сочетает обновление бытовой инфраструктуры с возможностью развития кафе и вендинга. Пока подтверждены восемь отремонтированных кухонь и ранее открытое кафе в РУДН. Если коммерческие форматы получат распространение, для ритейлера возникнет отдельная задача по управлению ассортиментом, запасами и регулярными поставками. Её масштаб будет зависеть от количества новых точек и выбранной модели снабжения.
