Российский экспорт молочной продукции в январе—мае 2026 года вырос на 14% год к году, до 104 тыс. тонн, а выручка — на 19%, до $245 млн, по данным федерального центра «Агроэкспорт». Внешние поставки по-прежнему невелики по сравнению с внутренним производством, но для отдельных категорий становятся способом сократить накопленные запасы. Быстрее всего растет экспорт сухого молока и сыворотки, тогда как свежий ассортимент сильнее зависит от сроков и стоимости доставки.
Экспорт остается небольшим, но его роль растет
За первые пять месяцев 2026 года в России выпустили 8,95 млн тонн молока, переработанного в пищевую продукцию, и 359,4 тыс. тонн сыров, следует из данных Росстата. На этом фоне экспорт всех молочных категорий в объеме 104 тыс. тонн не меняет общей ориентации отрасли на внутренний рынок.
Для отдельных сегментов внешние продажи приобретают большее значение. В 2025 году экспорт в молочном эквиваленте сократился на 5%, до 1 млн тонн, тогда как выручка увеличилась с $521 млн до $599 млн, оценивает «Союзмолоко». Физический объем и денежный результат здесь расходятся: на выручку влияют цены, товарная структура и валютная конъюнктура.
Рост 2026 года фиксируют и производители. «Логика молока» в первом полугодии поставила за рубеж 8,3 тыс. тонн продукции на 1,7 млрд руб. Объем увеличился на 6%, выручка — на 3%. В группе «Эконива» связывают положительную динамику с ослаблением рубля, мировым спросом на молочные белки и развитием прямых экспортных контрактов.
Запасы подталкивают производителей к внешним продажам
Самообеспеченность России молочным сырьем достигает 85%, оценивает директор центра компетенций в АПК «Рексофт Консалтинг» Андрей Кучеров. С учетом поставок из Белоруссии внутренние потребности закрыты, однако спрос не всегда позволяет быстро реализовать произведенный объем.
После снижения экспорта в 2025 году на складах сформировались рекордные запасы сыров и сухих компонентов, указывает Кучеров. Зарубежные рынки становятся дополнительным каналом сбыта продукции, которую внутренний рынок не успевает поглотить.
В «Логике молока» рассматривают экспорт как один из инструментов реализации остатков готовой продукции. В «Экониве» отмечают его значение для продаж молочных белков. Возможности различаются по категориям: международный спрос на молочные жиры остается слабым.
Экспорт не снимает избыток предложения для всей отрасли. Его эффект определяется спросом на конкретный продукт и экономикой его доставки.
Читайте также: Молочные проекты теряют доходность: перепроизводство охлаждает инвестиции в отрасль
Быстрее всего растут сухие компоненты
Основную долю экспортной выручки по-прежнему обеспечивают готовые продукты. В январе—мае на сыры и творог пришлось 28%, на кисломолочную продукцию — 23%, на мороженое — 15%, на молоко и сливки — 10%. Сухое молоко и сыворотка сформировали по 8%.
По темпам роста картина иная. Поставки сухого молока увеличились на 54% год к году, сыворотки — на 50%, подсчитал «Агроэкспорт».
Генеральный директор «Союзмолока» Артем Белов связывает повышение привлекательности экспорта сухого обезжиренного молока и сыворотки с высокими мировыми ценами. Эти продукты уже поставляются в страны Азии и Африки, где сохраняется спрос на молочные белки.
Сыры, творог и кисломолочная продукция удерживают больший вес в выручке, но дополнительный прирост обеспечивают сухие компоненты.
Новые рынки растут с низкой базы
География молочного экспорта остается сосредоточенной на близких рынках. Казахстан, Белоруссия и Узбекистан обеспечили 64,9% экспортной выручки за январь—май, по расчетам «Агроэкспорта».
На Ближнем Востоке и в Африке темпы выше, но абсолютный масштаб поставок не раскрывается. Экспорт в Египет за пять месяцев удвоился, в Тунис вырос в десять раз. Эти показатели фиксируют расширение географии, но пока не свидетельствуют о смене основных направлений.
По данным FAO, которые приводит руководитель «Агроэкспорта» Илья Ильюшин, подушевое потребление молочной продукции в странах Азии, Ближнего Востока и Африки может увеличиться на 19% за десять лет. В «Логике молока» также связывают интерес производителей к Африке с ростом населения региона.
Сухие компоненты уже выходят на удаленные рынки. Свежая продукция остается сильнее привязана к срокам и стоимости перевозки.
Логистика ограничивает свежий ассортимент
Молоко, кисломолочная продукция и другие товары с коротким сроком годности требуют быстрой доставки. На дальних направлениях такая логистика обходится дороже и сужает возможности для конкуренции.
Сухое молоко и сыворотка находятся в иной позиции. Их экспорт поддерживают мировые цены и спрос на белковые компоненты, а перевозка не требует той же скорости, которая критична для свежей продукции.
Основная выручка по-прежнему формируется широким набором готовых товаров на традиционных рынках. Новая география быстрее открывается для сухих компонентов.
«Союзмолоко» оценивает возможный рост экспорта по итогам 2026 года в 8–15% год к году в молочном эквиваленте. Во втором полугодии динамику могут ограничить высокая база и колебания валютных курсов. В «Логике молока» к рискам также относят геополитическую напряженность в странах Персидского залива и ее влияние на спрос.
Молочный экспорт в 2026 году растет вместе с потребностью производителей вывести за пределы внутреннего рынка накопленные объемы. Наибольший потенциал сейчас у сухого молока и сыворотки; для свежего ассортимента предел по-прежнему задает логистика.
