Открытие первого ресторана российской сети доставки суши и роллов «Ёбидоёби» в Ташкенте — это не просто новость из мира фуд-сервиса. Это полноценный кейс на стыке международного франчайзинга, локальной маркетинговой адаптации и тонкой логистической настройки. А ещё — это показатель того, как формат доставки еды успешно масштабируется в развивающихся B2B-рынках, таких как Узбекистан.
Агрессивный маркетинг в нежной обёртке
Сеть доставки еды «Ёбидоёби» не стала менять название на новом рынке. В отличие от Беларуси, где бренд был смягчён до нейтрального «Ё суши и роллы», в Узбекистане компания запустилась под полным названием. И не прогадала: наружная реклама на узбекском языке со слоганом «Их нельзя называть, но можно заказать» сработала как вирусный маркетинговый триггер. Локальный франчайзи Руслан Яхин грамотно встроил бренд в инфополе столицы — через интеграции с блогерами, коллаборации с местным бизнесом и активности в соцсетях.
Такой подход к продвижению доставки суши — это не просто креатив, это локализованная стратегия входа на новый рынок. А ещё — классический пример эффективной омниканальной модели: онлайн-продажи, офлайн-самовывоз и эмоциональная коммуникация.
Франчайзинг в Узбекистане: возможности растут
Формат франшизы доставки еды стабильно показывает рост в Центральной Азии. По данным Ассоциации франчайзинга Узбекистана, рестораны и службы доставки работают здесь особенно хорошо благодаря устойчивой культуре питания вне дома. И дело не только в привычке есть не дома — у местного потребителя сформировался устойчивый запрос на стандартизированный сервис и узнаваемый продукт.
Успешное открытие первой точки «Ёбидоёби» — это лишь начало. До конца 2025 года в Ташкенте планируется запуск ещё 6–7 новых ресторанов, включая флагман с посадочными местами. Для сферы общественного питания это значит одно: растёт конкуренция и растёт спрос на логистические и операционные решения, которые могут поддерживать масштабируемость без потери качества.
Логистика доставки суши в Узбекистан: как всё устроено
Доставка суши за пределами России требует не просто адаптации рецептур — речь идёт о полной локализации логистической цепочки поставок. Учитывая ограничения на ввоз отдельных категорий товаров, налогообложение и сроки годности продуктов, управляющая компания «Ёбидоёби» выстраивает гибридную модель снабжения.
Что это значит:
-
ключевые ингредиенты (рыба, морепродукты, нори) поступают через проверенные каналы из третьих стран;
-
часть продуктов (овощи, рис, соусы) локализуется внутри Узбекистана;
-
склады работают с высокой оборачиваемостью, минимизируя заморозку и издержки.
Такой подход к логистике доставки еды позволяет сохранять стандарты сети и обеспечивать стабильный уровень сервиса. А это особенно важно в ритейле с высокой плотностью заказов и минимальными окнами доставки.
Бренд с характером — и гибкой структурой
Да, в России «Ёбидоёби» столкнулся с юридическим давлением: в 2023 году арбитражный суд обязал компанию сменить название, сочтя его неэтичным. Формально юрлицо было переименовано, но франшизная сеть продолжила работать под прежним брендом — где это допускает локальное законодательство.
Сегодня «Ёбидоёби» — это одна из крупнейших сетей доставки японской кухни в России и СНГ: более 250 точек в 161 городе, выручка — 7,5 млрд рублей по итогам 2024 года. А главное — компания продолжает международную экспансию: Казахстан, Армения, ОАЭ и теперь Узбекистан. В планах — Европа.
Что важно для B2B-игроков?
-
Франчайзинг доставки еды в Узбекистане — это растущий рынок с высоким порогом входа по логистике, но низким — по маркетингу, если сделать это грамотно.
-
Локализация цепочек поставок — ключевой элемент успеха при экспансии. Местный рынок требует быстрой адаптации и гибких каналов снабжения.
-
Бренд как актив: даже провокационное позиционирование может работать — при условии стабильных процессов, узнаваемости и операционной поддержки.
Этот кейс — не про суши. Он про то, как выстроенная B2B-инфраструктура может масштабировать даже дерзкий и неоднозначный продукт.
