В 2025 году российский рынок пива столкнулся с резким снижением продаж: розничная реализация составила 607,06 млн дал, что на 16,7% меньше, чем годом ранее. Пивные напитки просели мягче — на 8,3%, до 95,5 млн дал, а сидр, пуаре и медовуха, напротив, прибавили 5%, до 13,06 млн дал.
На уровне потребителя это выглядит как «стакан стали поднимать реже». На уровне бизнеса — как сжатие одного из самых ёмких сегментов FMCG-алкоголя, где масштаб падения уже влияет на производственные планы, инвестиции и структуру каналов продаж.
Почему спрос упал: три фактора, которые усилили друг друга
Цена стала главным ограничителем
Ключевой драйвер — рост стоимости. По данным Росстата, в декабре 2025 года средняя цена пива достигла 202,1 руб. за литр, увеличившись на 21,1% год к году.
Для массовой категории это чувствительно: пиво конкурирует с «бюджетными» сценариями досуга, а повышение цены быстро переводит часть потребления из регулярного в эпизодическое.
Акцизный импульс «прошил» всю цепочку
Совладелец дистрибутора SVAM Group и пивоварни Gletcher Игорь Хавский связывает спад прежде всего с внеплановым повышением акциза. Для пива крепостью от 0,5% до 8,6% ставка в начале 2025 года выросла на 11%, до 30 руб./л, а с начала 2026 года увеличилась ещё на 10%, до 33 руб./л.
Важная деталь: акциз встраивается в цену системно. Его сложно «переварить» маржой без ущерба для прибыльности, поэтому он быстрее, чем другие издержки, трансформируется в конечный ценник.
Каналы продаж сужаются из-за ограничений и лицензий
Параллельно рынок потерял часть инфраструктуры сбыта. В России насчитывается 207,9 тыс. магазинов и заведений общепита с алкогольной лицензией; за год их число сократилось на 4,6% (за полгода — на 2,1%), отмечает эксперт алкогольного рынка Алексей Небольсин.
Снижение числа точек — это не абстрактная цифра, а падение доступности категории «в шаге». Игорь Хавский прямо указывает на влияние региональных ограничений и приводит прикладной пример: в 2025 году его компания потеряла около 1 тыс. клиентов в Подмосковье из-за ограничений на продажу алкоголя, действующих с 1 сентября.
Отдельно проседает HoReCa — именно там, по словам Хавского, снижение спроса наиболее заметно.
Что происходит внутри алкогольной корзины: доля пива высокая, но динамика негативная
Пиво остаётся самым востребованным алкоголем: в январе—октябре 2025 года на него пришлось 44,7% денежного оборота алкогольной категории, по данным Nielsen.
Это означает, что даже умеренное движение спроса по пиву оказывает несоразмерное влияние на:
-
загрузку заводов,
-
структуру перевозок (паллеты, стекло/алюминий, возврат тары),
-
экономику дистрибуции и складов,
-
финансовую устойчивость региональных поставщиков.
Почему это важно для логистики: категория «массы», а не «маржи»
Пиво — продукт, где рентабельность часто держится на обороте, предсказуемости отгрузок и эффективной дистрибуции. Когда падают продажи и одновременно сокращаются каналы реализации, цепочка поставок получает двойной удар:
-
Перепланирование производства и упаковки
Снижение объёмов — это не только меньше варок. Это пересчёт под форматы (банка/бутылка), перенастройка линий, закупка тары и материалов под более осторожный план. -
Рост удельной стоимости логистики
При меньших объёмах возрастает «стоимость километра» в расчёте на литр: хуже заполняются машины, растёт доля частичных отгрузок, выше давление на складскую экономику. -
Управление доступностью становится сложнее
Если точек меньше, каждое «пустое место» на полке или в холодильнике стоит дороже: покупатель легче переключается на альтернативу. -
Уязвимость HoReCa
Падение в общепите означает перераспределение потоков в розницу, где требования к упаковке, частоте поставок и промо-логике отличаются.
Реакция производителей: сжатие инвестиций и рост сделок по продаже активов
Снижение продаж бьёт по производителям: они сокращают выпуск, пересматривают инвестиционные программы и активы. Игорь Хавский не исключает, что желающих продать бизнес станет больше. В качестве индикатора — крупный завод «Булгарпиво» в Набережных Челнах 21 января вновь выставлен на продажу.
Для отрасли это потенциальная развилка:
-
либо консолидация (крупные игроки переживают цикл легче),
-
либо «региональная усушка», где локальные производители теряют экономику масштаба из-за падения каналов сбыта.
Итог
Падение продаж пива в 2025 году — результат сочетания ценового шока (рост средней цены на 21,1%), акцизного давления (рост ставок до 30 руб./л в 2025-м и до 33 руб./л с 2026-го) и сжатия каналов реализации (минус 4,6% лицензированных точек за год).
Для логистики и цепей поставок это означает переход к более «бережливой» модели: меньше объёмов — выше требования к точности планирования, эффективности маршрутов и управлению ассортиментом по каналам. А для производителей — необходимость принимать решения быстрее, чем раньше: сокращать инвестиции, оптимизировать активы и искать устойчивые каналы продаж в среде, где доступность категории становится новым конкурентным фактором.
