Выпуск алкогольных коктейлей в России по итогам 2025 года вырос на 11,5% — до примерно 2,57 млн декалитров. Сегмент, просевший годом ранее на фоне резкого повышения акцизов и «миграции» части продуктов в категорию пивных напитков, возвращается к росту за счёт новых игроков и диверсификации портфелей крупных производителей. Для рынка это не просто смена вкусов: RTD (Ready-to-Drink) требует другой производственной логики, иной упаковочной инфраструктуры и более тонкой работы с прогнозированием спроса.
Почему сегмент «отпустило» после шока 2024 года
Кризис 2024 года был во многом регуляторным. Акциз на алкогольные коктейли повысили примерно в четыре раза — до 141 руб. за 1 литр. Часть компаний адаптировалась, переоформляя отдельные позиции под другие стандарты и категории, из-за чего официальная статистика по коктейлям стала хуже сопоставима по периодам. Президент гильдии «Алкопро» Андрей Московский прямо указывает на проблему сопоставимости данных: алкогольные компании используют «широкую гамму стандартов», поэтому итоговые показатели оценить сложно.
Тем не менее в 2025 году рост вновь стал заметен. Это совпало с двумя сдвигами:
-
Спрос на вкусовые напитки усиливается, и RTD-коктейли встраиваются в глобальный тренд.
-
Сегмент стал «точкой входа» для новых компаний, ранее ориентированных на крепкий алкоголь: здесь проще тестировать рецептуры и быстрее выводить новинки в торговлю.
Кто прибавляет и за счёт чего
Крупнейшим производителем по объёму в 2025 году остаётся Stellar Group: выпуск вырос на 12,8% — до 1 317,4 тыс. дал. Второй игрок — «Тульский винокуренный завод 1911» — показал небольшое снижение (—0,7%) при объёме 735,5 тыс. дал.
Отдельного внимания заслуживают «скачкообразные» темпы роста у компаний, которые фактически запускали направление с низкой базы. Например, Ladoga увеличила выпуск почти в 309 раз — до 111,4 тыс. дал — и объясняет это началом вывода на рынок новых брендов.
Важно понимать: подобные проценты сами по себе не означают мгновенного захвата рынка. Обычно это отражает старт новой линейки, расширение производственных окон у контрактных площадок или перераспределение объёмов между категориями в рамках портфеля.
Экономика продукта и регуляторная «архитектура» как фактор логистики
RTD-коктейли — это не только маркетинг и вкус. У продукта есть несколько особенностей, которые прямо влияют на производственную и логистическую модель.
1) Другая налоговая нагрузка и ценовой потолок.
По словам Андрея Московского, среднее содержание спирта в коктейлях ниже, а значит итоговая налоговая нагрузка может быть меньше, чем у водки. Это позволяет держать более комфортную маржинальность и не «упираться» в психологический порог цены 600–700 руб. для потребителя.
2) Гибкость рецептуры и быстрые продуктовые итерации.
В сегменте нет столь жёстких ГОСТов, как у водки, что ускоряет запуск SKU и расширяет линейку вкусов. Но эта гибкость неизбежно усложняет планирование: больше артикулов — выше требования к управлению запасами тары, ингредиентов, этикетки и к точности прогнозов.
3) Риск «категорийной миграции» и требования комплаенса.
Опыт 2024 года показал: классификация продукта и выбранный стандарт могут менять статистику и экономику. Для цепочки поставок это означает необходимость заранее закладывать сценарии по маркировке, документации и настройкам учётных систем, чтобы не столкнуться с блокировками отгрузок или пересборкой упаковки «в последний момент».
Что это значит для производства, складов и дистрибуции
Рост RTD усиливает давление на инфраструктуру, которая исторически заточена под крепкий алкоголь.
Производство и упаковка. RTD часто предполагает иные форматы (включая газированные напитки), а значит — новые линии розлива, требования к качеству тары, иной профиль сезонности. Переход в сегмент «вкусовых» обычно увеличивает долю промо и коротких жизненных циклов SKU: производству приходится чаще переналаживаться.
Склад и отгрузка. Большое количество SKU с близкими характеристиками повышает риски пересортицы и усложняет слоттинг. На распределительных складах возрастает роль адресного хранения и дисциплины отбора: ошибки становятся дороже, потому что продукт чаще идёт в промо-цепочки и «в окно спроса».
Коммерческое планирование. Коммерческий директор Stellar Group Александр Гревцов объясняет развитие коктейльного направления диверсификацией портфеля и общим снижением потребления крепкого алкоголя на фоне популяризации здорового образа жизни: «...существует тенденция на общее снижение потребления крепкого алкоголя». Для планирования это означает сдвиг фокуса с «объёмных» категорий к более дробному, вкусовому ассортименту — и, как следствие, потребность в более точном S&OP, особенно в пиковые периоды продаж.
Инвестиционный сигнал: рынок ждёт новых мощностей
Планы по расширению предложения выглядят значимыми. Калужский ликёро-водочный завод «Кристалл» заявлял о намерении запустить линейку газированных коктейлей с потенциальным выпуском до 80 млн единиц в год (порядка 2 млн дал). Также ожидается, что новые линейки может развивать и «Татспиртпром».
Если заявленные объёмы будут реализованы, рынок столкнётся с типичным для быстрорастущих категорий вызовом: «узким местом» станет не спрос как таковой, а скорость масштабирования — линии розлива, доступность упаковки, устойчивость снабжения ингредиентами и способность дистрибуции переварить рост ассортимента.
Выводы для управленцев в логистике и SCM
Рост RTD-коктейлей в 2025 году — это сигнал о переформатировании алкогольного ассортимента в сторону более «лёгких» и вкусовых продуктов. В практическом контуре это означает три приоритета:
-
планирование ассортимента и запасов (SKU становится больше, циклы короче, промо — чаще);
-
управление упаковочной и производственной инфраструктурой (переналадки, линии, требования к качеству тары);
-
комплаенс и управление классификационными рисками (ошибка в стандарте и маркировке превращается в операционный сбой всей цепочки).
Сегмент пока остаётся «не до конца занятым», и это привлекает новых игроков. Но выигрывать здесь будут не только те, кто придумает удачный вкус, — а те, кто выстроит дисциплинированную цепочку поставок под высокую вариативность продукта.
