Новую сеть русской кухни «Винегрет Кафе» запускает «Кофе Хауз» на территории России.
Как пишет газета «Ведомости», первое «Винегрет Кафе» откроется в Москве до конца года.
По словам президент «Кофе Хауз» Владислава Дудакова, площадь кафе новой сети будет составлять 150-200 кв. м. Количество посадочных мест - более 100. Средний чек - не более 20 долларов. Объем инвестиций составляет 500 тыс. долларов в одно кафе. Окупаемость — 3-5 лет.
Как рассказал Владислав Дудаков, новые кафе будут открывать совместно с кофейнями «Кофе Хауз». Это объясняется отсутствием небольших площадей, требуемых для одного кафе.
«Кофе Хауз» — крупнейшая сеть кофеен в России, управляет 110 одноименными заведениями в Московском регионе, Санкт-Петербурге, Казани и Киеве. До конца года компания планирует довести количество заведений до 130 и открыть первые три заведения в Новосибирске. С 2004 года развивает сеть «Азия Кафе», в которую входит 12 заведений. На рынке считается, что основным владельцем является предприниматель Тимур Хайрутдинов.
