Зимний сезон 2025/26 закрепил тренд на «домашний» формат потребления: россияне чаще заказывают еду из ресторанов и активнее платят за цифровые сервисы, а часть расходов смещается в развлечения и занятия вне дома. Совместное исследование платёжного сервиса ЮKassa (ЮMoney) и сервиса бронирования «Суточно.ру» показывает, что рост спроса сопровождается повышением оборота и среднего чека, а это напрямую влияет на операционные модели ресторанов, агрегаторов и логистики последней мили.
Еда из ресторанов: больше заказов, выше оборот
В период с 1 декабря 2025 года по 20 января 2026 года количество онлайн-заказов еды из ресторанов и кафе увеличилось на 33% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Оборот заведений вырос ещё быстрее — на 43%, а средний чек прибавил 7% и достиг 1 265 рублей.
Для рынка доставки это важная комбинация: рост не только в штуках, но и в деньгах означает, что клиенты либо чаще выбирают более дорогие позиции, либо оформляют более «полные» корзины. В любом случае повышается требование к качеству исполнения — от точности комплектации до скорости и сохранности заказа.
«Ленивый досуг» и подписки: платежи растут, чек — нет
Исследование фиксирует заметный рост платежей внутри приложений цифровых сервисов: количество оплат и оборот выросли более чем в два раза, при этом средний чек снизился на 9% — до 529 рублей.
Отдельно выделяются подписки на музыку, книги и фильмы: число оплат выросло на 29%, оборот — на 45%.
С точки зрения потребительской модели это выглядит как «рациональный комфорт»: больше регулярных небольших транзакций вместо редких крупных трат.
Домашние хобби: стабильный чек при росте спроса
Тренд «остаться дома» проявился и в росте интереса к творческим занятиям. Спрос на товары для рукоделия и шитья вырос на 23%, оборот онлайн-площадок — на 22%, средний чек при этом остался стабильным — 4 096 рублей.
Для e-commerce это категория с иной логистической природой: товары чаще крупнее и разнообразнее по SKU, а значит важнее качество товарной матрицы и точность сборки на складе.
Развлечения и занятия вне дома: спрос тоже растёт
Параллельно с «домашним» сценарием заметно вырос интерес к обучению и развлечениям:
-
танцевальные школы и студии: количество оплат +64%, оборот +49%;
-
цирки и парки развлечений: количество транзакций +43%, оборот +78%;
-
средний чек на развлечения вырос примерно на четверть — до 2 401 рубля.
Такая динамика обычно означает, что потребитель готов платить за впечатления дороже, но выбирает их более осмысленно — в пользу «сильных» форматов и брендов.
Загородный отдых и спорт: расходы увеличиваются
Исследование также отмечает более «спортивный» характер загородного отдыха:
-
обороты профессиональных спортивных клубов +41%, средний чек +27% — до 6 168 рублей;
-
на спортивных лагерях и базах отдыха средние расходы на путёвку +15% — до 22 706 рублей;
-
оздоровительные загородные клубы: число оплат +27%.
Путешествия: растут ставки аренды и спрос на горнолыжные направления
По данным «Суточно.ру», зимой 2026 года центрами притяжения остаются Москва, Санкт-Петербург и Казань; в топ также вошли Нижний Новгород, Краснодар, Ярославль, Калининград, Владимир, Рязань, Екатеринбург, Великий Устюг, Кострома и Великий Новгород.
Типичный сценарий аренды — однокомнатная квартира на трое суток. Средняя стоимость аренды по России выросла на 15% и составила 5 000 рублей в сутки.
Отдельно выделен рост интереса к горнолыжному отдыху: спрос увеличился на 30% год к году, а курорт «Манжерок» показал +50% по числу бронирований.
Что это означает для логистики, ресторанов и сервисов доставки
-
Доставка еды укрепляет статус базового сервиса. Рост заказов и среднего чека повышает цену ошибки: просрочка, недовложение и сбои в маршрутизации быстрее конвертируются в отток.
-
Нагрузка становится более волатильной. «Домашний» сценарий — это пики по времени суток и по погоде. Для операторов это означает необходимость тоньше управлять курьерским ресурсом, SLA и планированием кухни/сборки.
-
Смещение потребления в сервисы и впечатления меняет конкуренцию. Рестораны и агрегаторы конкурируют не только ценой, но и предсказуемостью: точным ETA, стабильным качеством и удобной повторяемостью сценария.
Вывод
Зима 2025/26 закрепила двунаправленный тренд: россияне чаще выбирают «домашние» форматы — доставку еды и цифровые сервисы — но одновременно готовы больше тратить на развлечения и активные занятия. Для бизнеса это означает рост значения операционной устойчивости и «последней мили»: когда заказов больше и чек выше, именно логистика и сервис становятся решающим элементом конкурентного преимущества.
