По итогам периода с марта 2024 по февраль 2025 года продажи мясных консервов в России выросли на 18,5% в натуральном выражении и на 25% в денежном (по данным NielsenIQ). Это заметный разворот после снижения в 2023 году и один из самых сильных приростов среди всех категорий продовольственных товаров в FMCG.
Почему потребитель вернулся к мясным консервам
Эксперты указывают сразу на несколько факторов, повлиявших на восстановление спроса:
-
Изменение имиджа категории: по словам Константина Корнеева (агроконсалтинг «Ринкон менеджмент»), тушёнка более не ассоциируется с «запасом на экстренный случай». Производители активно выводят премиальные SKU, готовые блюда, паштеты, расширяют линейки за счёт утки, баранины, индейки.
-
Снижение интереса к рыбным консервам: спрос в этой категории упал на 4,8% в штуках, а за пять лет — производство сократилось на 6%. Причины — как логистические и ценовые, так и вкусовые.
-
Рост предпочтений в сторону долгосрочных и удобных решений: мясные консервы, особенно с маркой «фермерский продукт» или «без добавок», становятся альтернативой охлаждённому мясу в регионах с ограниченной розничной инфраструктурой.
Цифры и факты
-
Производство мясных консервов в 2024 году выросло на 4,5%, до 913,3 млн банок (Росстат)
-
Средняя цена за килограмм продукции выросла на 6,55%, до 642,6 руб. (Руспродсоюз)
-
В январе-феврале 2025 года:
— рост натуральных продаж: +7,9%
— рост денежной выручки: +15,6% (Nielsen)
Для сравнения:
-
Рыбные консервы в томатном соусе подорожали на 11,2%, но спрос упал.
-
Консервы из овощей — рост на 8,3% по цене.
Пример трансформации: кейс «Дамате»
Группа «Дамате» увеличила выпуск консервов из индейки и баранины в 3,5 раза, до 2,7 тыс. тонн за год. В ассортименте появились новые SKU — из утки, паштеты, вторые блюда. Это подтверждает тренд на смещение сегмента в сторону готовой еды с длительным сроком хранения, но более высоким качеством и разнообразием вкусов.
Вызовы и конкуренция
Рынок столкнулся с новыми вызовами:
-
Рост затрат на сырьё и упаковку
-
Ценовая конкуренция с мясной кулинарией: продажи готовой еды выросли на 24% в штуках и на 32% в деньгах, причём 15% семей покупают мясную кулинарию регулярно (GfK-Rus)
-
Необходимость удерживать качество на фоне увеличения спроса и масштабирования производства
Перспективы развития
Потенциал двузначного роста сохраняется — при условии:
-
расширения вкусовых линеек,
-
маркетинговой поддержки,
-
оптимизации поставок сырья.
Возможные векторы:
-
развитие private label для ритейла
-
выход в HoReCa и B2B (полевое питание, индустриальные закупки)
-
экспорт в страны с высоким спросом на продукты длительного хранения
