Нестабильность климата всё чаще становится фактором, напрямую влияющим на цепочки поставок и прогнозирование спроса в потребительском сегменте. Лето 2025 года подтвердило эту тенденцию: резкое похолодание в мае—июне спровоцировало неожиданное снижение спроса на традиционные летние категории — от мороженого до питьевой воды.
Снижение продаж: цифры и причины
По данным Nielsen, в мае—июне 2025 года:
| Категория продукции | Изменение объёма продаж (натурально) | Изменение продаж (в деньгах) |
|---|---|---|
| Квас | —15% | — |
| Мороженое | —7% | — |
| Питьевая вода | —5% | — |
| Энергетики и спортнапитки | —3% | — |
| Газированные напитки | —4% | — |
| Холодный чай | 0% | — |
| Пиво | +1% | — |
| Общий итог по категориям | —3% | +9% |
Несмотря на падение в натуральных объёмах, выручка выросла на 9%, что говорит о продолжающемся росте цен в сегменте.
Погодный фактор и «высокая база»
Как поясняет директор по работе с клиентами Nielsen Салтанат Нысанова, основным драйвером снижения продаж стало аномально холодное начало лета, особенно в Центральной России. Май и июнь 2025 года стали самыми холодными за последние годы, тогда как в 2024-м был зафиксирован температурный рекорд: в среднем +20,3°C по стране (на +2,1°C выше нормы).
Такой контраст с «высокой базой» прошлого года закономерен. Схожий эффект наблюдался и в 2022 году после рекордной жары в 2021-м.
Ценовое давление и потребительское поведение
На падение спроса повлияло не только похолодание, но и рост цен. Так, по данным «Ъ», стоимость мороженого за год выросла на 12–23%, что уже отразилось на объёмах продаж. Пиво также подорожало: с начала года пивовары подняли отпускные цены на 15–20%.
Дополнительное давление оказали:
-
рост акциза на пиво (с 27 до 30 руб./л с января 2025),
-
десятикратное повышение пошлин на импорт из недружественных стран (до €1/л).
Рост акциза на пиво
Надежда на июль—август
По прогнозам отрасли, продажи прохладительных товаров могут быть частично компенсированы в июле и августе благодаря жаре. В центре России в июле наблюдается устойчивое потепление, что уже повышает спрос на напитки и мороженое.
«Снижение спроса в начале сезона может быть полностью отыграно в пиковые недели августа», — считает Алексей Поповичев, исполнительный директор ассоциации «Русбренд».
Выводы и последствия для логистики
-
Погодные аномалии усиливают неопределённость в прогнозировании спроса и требуют гибкости от производителей и дистрибуторов.
-
Рост издержек и акцизов усложняет управление ценовыми стратегиями.
-
Обеление рынка (в частности, в сегменте пива) и цифровая маркировка могут искажать статистику, но стимулируют прозрачность логистических процессов.
-
Сезонность продаж требует адаптации логистических цепочек с учётом новых климатических реалий, а не только календарных прогнозов.
Перспективы
Для FMCG-компаний и розничных сетей текущий кейс — повод усилить климатический компонент в системах прогнозирования спроса, а также пересмотреть параметры гибкости цепей поставок.
Температура — это новая валюта логистики в сегменте «быстрого оборота».
