Высокая инфляция, удорожание логистики, сырья, упаковки и рабочей силы привели к очередному витку пересмотра закупочных цен на продукты питания. В августе—сентябре 2024 года многие производители продуктов питания уведомили ритейлеров о намерении повысить закупочные цены на свою продукцию на 5–40%. В первую очередь, это коснется кондитерских изделий, где ожидается наиболее значительное подорожание.
Основные причины роста цен
Экономические условия в России продолжают оказывать давление на бизнес. По данным Росстата, продуктовая инфляция в стране в июле 2024 года составила 9,67% год к году, общая инфляция — 9,13%. Это создает непростую ситуацию для производителей продуктов питания, которые сталкиваются с увеличением стоимости сырья, логистических услуг и упаковочных материалов.
Так, компания Viola отмечает, что затраты на обслуживание производственных линий и логистику существенно выросли: пленка для упаковки подорожала на 12%, расходы на логистику — на 16–30%. Производитель пивных напитков «Балтика» сообщает о подорожании бутылок на 8%, а алюминиевых банок — на 25%. В своем письме к ритейлерам компания Mars указала на необходимость повышения стоимости шоколадных плиток Dove и «Коркунов» на 19% с 9 сентября, а жевательных конфет Skittles — на 13%.
Ситуация в сегменте кондитерских изделий
Сегмент кондитерских изделий оказался под наиболее сильным давлением. Так, производитель Ritter Sport планирует с 1 сентября 2024 года увеличить отпускные цены на ассортимент Extra Cacao на 40%. Основной причиной называют резкий рост цен на какао, вызванный снижением производства из-за засухи в Западной Африке. Mars также планирует значительное повышение стоимости на свои шоколадные изделия, что связано с удорожанием сырья.
В «Славянке» сообщили о росте стоимости кондитерских жиров до 50%, сухих молочных продуктов — на 20%, а муки — на 30%. Производитель хлеба «Каравай» планирует повысить цены на свою продукцию на 10%, что связано с увеличением стоимости муки, которая, по данным Национального союза хлебопечения, за год подорожала на 32–55% в зависимости от сорта.
Реакция ритейлеров
Ритейлеры пока проверяют обоснованность требований производителей. Как отметил председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Игорь Караваев, запросы на повышение цен не являются неожиданными, но всплеск обращений от поставщиков в этом году исключает сезонность. Он отметил, что хлебобулочные изделия, шоколад и белокочанная капуста входят в число продуктов с наиболее выраженным ростом закупочных цен за год — более 20%.
Тем не менее, эксперты указывают, что резкий рост цен на полках магазинов маловероятен. В условиях высокой конкуренции на рынке розничной торговли сети будут стремиться нивелировать повышение цен за счет собственной маржи и проведения промоакций. В некоторых случаях ритейлеры могут отказаться от сильно подорожавших товаров, выводя их из ассортимента, если это не критично для потребителей.
Перспективы и возможные последствия
Эксперты предупреждают, что массовое повышение цен может привести к снижению продаж и усилению напряженности между производителями и ритейлерами. В то же время, переговорная позиция производителей остается сильной, учитывая объективные экономические причины для повышения цен.
Исполнительный директор Национального союза хлебопечения Рустам Айдиев отметил, что процесс согласования новых цен может занять от 30 дней до четырех месяцев, что также создаёт неопределённость в плане динамики цен на полках магазинов. Дмитрий Леонов, зампред правления ассоциации «Руспродсоюз», добавляет, что в отдельных случаях ритейлеры, не принимая изменения цен со стороны поставщиков, могут значительно повышать цены на полках, что также может привести к недовольству потребителей.
В итоге, в ближайшие месяцы покупатели могут столкнуться с постепенным ростом цен на продукты питания, особенно в сегменте кондитерских изделий. Однако, насколько сильно это скажется на конечной стоимости товаров, будет зависеть от результатов переговоров между производителями и ритейлерами, а также от готовности последних поглотить часть издержек за счет собственной прибыли.
