Экспорт российских шоколадных кондитерских изделий по итогам 2025 года достиг 224 тыс. т и $985 млн — это максимальный денежный результат за всю историю сегмента. В рублях показатель, по данным федерального центра «Агроэкспорт» при Минсельхозе РФ, вырос год к году на 16%, при этом в натуральном выражении объем остался примерно на уровне позапрошлого года.
На первый взгляд это история про успешную внешнюю экспансию. Но для логистики и управления цепочками поставок здесь важнее другое: рекорд в деньгах случился на фоне «сырьевого шока» по какао, который изменил себестоимость, контрактные модели и требования к финансовой устойчивости поставок. Управляющий партнер Walnut Capital Артем Моторный объясняет динамику тем, что в 2024 году мировые цены какао-бобов на пике превышали $11 000 за тонну, то есть были «примерно в 3–4 раза выше», чем в 2022 — начале 2023 года.
Почему экспорт вырос в деньгах при более скромной динамике «в весе»
Рекорд $985 млн достигнут при объеме поставок заметно меньшем, чем в «предыдущий рекордный» 2021 год, когда денежный результат был $864 млн, а отгрузки превышали 324 тыс. т. Это типичная картина для переработанной пищевой продукции, где сырьевая составляющая резко дорожает: стоимость единицы экспортируемого товара растет быстрее физического объема, а «цена ошибки» в логистике (простои, брак, недопоставки, штрафы) становится выше в абсолютных величинах.
Отдельно важно, что конкурентное преимущество российских производителей в период роста цен могло возникать не только из-за коммерции, но и из-за управления запасами и контрактами. По оценке Артема Моторного, российские компании «благодаря долгосрочным контрактам и запасам сырья смогли сдерживать рост себестоимости дольше» многих конкурентов. В цепочке поставок это означает: выигрывает тот, кто заранее закрепляет условия поставки и страхует сырьевые риски — и умеет поддерживать оборотный капитал под более дорогие запасы.
География спроса: «ближние» рынки как опора и Азия как зона роста с рисками
Крупнейшими покупателями российского шоколада остаются страны СНГ и ЕАЭС: Казахстан (около $300 млн), Белоруссия ($188 млн), Узбекистан ($107 млн). Среди других значимых направлений названы Киргизия, Азербайджан, Армения, Китай, Грузия, Таджикистан и Монголия; поставки шли более чем в 90 стран.
Для логистики такая география важна по двум причинам.
Первая — предсказуемость плеча. Рынки ближнего зарубежья обычно дают более управляемые сроки доставки и проще с точки зрения сервисного уровня: меньше рисков по транзиту, ниже зависимость от морских расписаний, проще согласование маркировки и документооборота.
Вторая — диверсификация в сторону дальних рынков требует иной зрелости цепочки: сертификация, упаковка, локальные требования к маркировке, управление возвратами и претензиями, а также защита бренда. Это особенно видно на примере Китая — направления, которое одновременно считается одним из ключевых и проблемных. По оценке «Агроэкспорта», экспорт шоколада из России в Китай в 2025 году составил около 9000 т и $34 млн. При этом в открытой статистике, на которую ссылаются эксперты, видна высокая волатильность: в ряде лет поставки были заметно выше.
Логистическая «неочевидность» Китая в том, что риск там не только транспортный. Эксперты обращают внимание на проблему подмены происхождения: под видом российских товаров могли продаваться местные продукты, «переупакованные и маркированные кириллицей». Для экспортера это прямой удар по спросу и репутации, а для цепочки поставок — требование к прослеживаемости, защите упаковки и контролю каналов дистрибуции.
Сырье как главный источник волатильности и новая роль закупочной логистики
Шоколад — товар с «встроенной» глобальной зависимостью от какао. Даже если производство локализовано, сырьевая часть остается международной, а значит — подверженной ценовым циклам и финансовым колебаниям. В начале 2026 года, по оценке Артема Моторного, цены фьючерсов на какао опускались ниже $4000 за тонну, то есть рынок начал корректироваться.
Для логистики это меняет фокус: в период высоких цен критично не только доставить готовую продукцию, но и обеспечить надежность входящего потока сырья и ингредиентов, включая планирование запасов, условия хранения и оборот тары/упаковки. Как только сырье дешевеет, часть «денежного роста» экспорта может уйти, и конкурировать придется уже не на «ценовом хвосте» сырьевого цикла, а на эффективности цепочки: сроках, стабильности качества, управлении портфелем рынков и себестоимости логистики.
Что это означает для участников цепочки поставок
Главный вывод для производителей, 3PL и экспортных подразделений: экспорт кондитерских изделий становится финансово более капиталоемким и одновременно более чувствительным к управлению рисками.
Практически это сводится к трем задачам:
-
Стабилизировать сырьевой контур: долгосрочные контракты, страхование ценовых рисков, дисциплина запасов и контроль качества входящего сырья.
-
Диверсифицировать маршруты и рынки: ближние направления дают «базовую загрузку», дальние — рост, но требуют зрелой работы с регуляторикой и каналами продаж.
-
Усилить прослеживаемость и защиту бренда на экспортных рынках: особенно там, где возможны переупаковка и подмена происхождения.
Прогноз: рост вероятен, но качество роста будет зависеть от логистики
Оценки по перспективам умеренно оптимистичны: Артем Моторный ожидает продолжения роста экспорта в 2026 году на 5–8% и допускает увеличение поставок к 2030 году до $1,6 млрд. Однако «качество» этого роста будет определяться не только спросом, но и тем, насколько устойчиво компании умеют управлять сырьевыми циклами и экспортной цепочкой — от закупки какао и упаковки до дистрибуции и защиты бренда на ключевых рынках.
