Мясоперерабатывающее предприятие «Отечественный продукт» в Калининградской области, входящее в группу «Черкизово», увеличит выпуск продукции на 15% — до 23 тыс. тонн. Основной рост обеспечат котлеты для Burger King и ветчина «Империя вкуса», поставляемые по всей России.
Фокус на стабильность и загрузку
По итогам 2023 года завод выпустил 20,3 тыс. тонн мясной продукции, показав прирост на 13% к предыдущему году. В 2024-м планируется выйти на показатель в 23 тыс. тонн. Как отметил исполнительный директор предприятия Бриан Йохансен, на долю «Отечественного продукта» приходится 11% всей мясной продукции глубокой переработки, выпускаемой в Калининградской области (181,8 тыс. тонн в 2023 году).
Производственные мощности распределены следующим образом:
-
Линия по производству котлет для Burger King (вопперы, гамбургеры, «Ангус») работает почти на пределе — загрузка близка к 100%.
-
По ветчине остается небольшой резерв — цех способен производить до 1,1 тыс. тонн в месяц, текущий выпуск — порядка 950 тонн.
Наращивать производственные линии в ближайшей перспективе не планируется. Однако поддержка текущих мощностей продолжается: в 2024 году в модернизацию будет инвестировано около 60 млн рублей, сопоставимо с уровнем предыдущего года.
Логистика: баланс через особый режим
Вся продукция, производимая для Burger King, отправляется за пределы региона. Парадоксально, но в самой Калининградской области ресторанов сети нет. Около тонны ветчины в месяц остается на местном рынке, остальной объем отправляется на центральный склад «Черкизово», а далее — по регионам России.
Преимущества особой экономической зоны (ОЭЗ) позволяют предприятию использовать импортную говядину из Южной Америки, беспошлинно ввозимую через Калининград. Это делает импортное сырье экономически оправданным и сохраняет ценовое преимущество по сравнению с альтернативами.
Среди логистических вызовов — стандартные трудности на границах:
«Фуры могут стоять в очереди на границе до трёх суток, но мы не видим в этом серьезного риска», — уточняет Йохансен.
В 2022 году компания изменила маршруты поставок: если ранее вся логистика шла транзитом через Литву, теперь около половины грузов доставляются паромами. Тем не менее, логистические издержки — один из факторов, влияющих на себестоимость продукции.
Фабрика как часть системной стратегии
Предприятие «Отечественный продукт» работает с 1999 года, а с 2010-го входит в структуру ГК «Черкизово». Новый производственный цех по выпуску котлет был запущен в конце 2021 года, инвестиции в проект составили 1,1 млрд рублей. Плановая мощность — 14 тыс. тонн котлет в год.
Изначально «Черкизово» допускала возможность удвоения объема выпуска, и по словам руководства, потенциал для расширения по-прежнему сохраняется — как в сегменте котлет, так и в категории ветчин.
Завод «Черкизово» в Калининградской области иллюстрирует стратегию устойчивого масштабирования: ставка на загруженность действующих линий, оптимизация логистики за счёт возможностей ОЭЗ и ориентация на федеральный рынок. В условиях повышенных издержек и ограниченной доступности сырья предприятие демонстрирует гибкость и эффективность — качества, ключевые для игроков мясоперерабатывающей отрасли в текущих реалиях.
