Импорт куриного мяса из Китая перестал быть для российского рынка эпизодом приграничной торговли и превратился в фактор, который меняет ценовую ситуацию сразу в нескольких сегментах — от птицеводства до мясопереработки и свиноводства. За три года поставки китайского мяса птицы в Россию выросли почти в 39 раз, а по итогам 2025 года на Китай пришлась почти треть всего импорта этой продукции в страну. Для переработчиков это источник более дешевого сырья и способ удерживать стабильные цены по контрактам с сетями. Для российских производителей птицы и свинины — дополнительное давление на и без того насыщенный внутренний рынок.
На уровне supply chain это уже не история о разовом ценовом арбитраже. Речь идет о структурном сдвиге в балансе рынка: Россия экспортирует в Китай в основном куриные субпродукты, а импортирует филе — то есть наиболее чувствительную для внутренней конкуренции позицию. Именно поэтому вопрос выходит за рамки внешней торговли и затрагивает внутреннюю экономику сырья, переработки и ценообразования в мясной отрасли.
Кратко
В 2025 году Китай поставил в Россию 118,3 тыс. т мяса птицы, что на 56,1% больше, чем в 2024 году, и в 6,3 раза больше, чем в 2023-м.
Почти весь этот объем — 114,7 тыс. т — пришелся на куриное мясо в разделке и субпродукты.
Общий импорт мяса птицы в Россию в 2025 году составил 327,4 тыс. т; почти треть обеспечил Китай.
До 2022 года поставки куриного филе из Китая в Россию практически отсутствовали; за три года импорт из этой страны вырос почти в 39 раз.
Средняя цена отгружаемого из Китая мяса птицы в разделке в 2025 году составила $1,48, или 120,8 руб. за кг; в декабре цена опустилась до $1,44, или 112,9 руб. за кг.
По оценке участников рынка, китайское куриное мясо даже с учетом затрат на ввоз примерно на 30% дешевле произведенного в России.
На последнюю неделю февраля 2026 года стоимость филе бройлера в России была примерно на 5% ниже уровня прошлого года, грудки — примерно на 2% ниже.
На том же отрезке свиной окорок подешевел на 23% год к году, лопатка — на 27%, грудинка — на 21%, тримминг — на 39%.
Импорт больше не балансирует рынок — он меняет его структуру
Сам по себе двусторонний обмен мясом птицы между странами не выглядит аномалией. Россия тоже поставляет в Китай значительные объемы: в 2025 году ввоз российской продукции в КНР составил 157,9 тыс. т, из которых 144 тыс. т пришлось на куриное мясо. В мировой практике встречные поставки — обычный инструмент балансировки рынка.
Но в российско-китайской конфигурации важен не только сам объем, а товарная структура потоков. Россия вывозит в Китай в первую очередь субпродукты, которые там востребованы, а импортирует филе — продукт, который напрямую обостряет конкуренцию на внутреннем рынке. На насыщенном рынке мяса птицы это особенно чувствительно: самообеспеченность России по мясу птицы, по оценке «АБ-Центра», составляет 101,5%, при производстве 5,57 млн т и потреблении около 5,483 млн т в год.
Рынок и без того близок к полному насыщению.
В такой ситуации дополнительный импорт не закрывает дефицит, а усиливает ценовое давление внутри страны.
Производители птицы получают более слабый внутренний спрос на собственную продукцию, а переработчики — возможность замещать более дорогие виды сырья дешевым импортным филе.
Почему переработчики выигрывают
Основной спрос на китайское мясо формирует не розница, а мясопереработка. В центральной части страны и на крупных рынках сбыта импортное куриное филе почти не становится заметным товаром на полке. Оно идет в колбасы, сосиски и другие мясные изделия, где решающее значение имеет цена сырья и возможность заранее зафиксировать условия поставки.
Здесь преимущество китайского импорта особенно заметно. По оценке рынка, китайское куриное филе на 30–40% дешевле бразильского, которое также закупают российские переработчики. Председатель правления Национального союза мясопереработчиков Юлия Панферова подчеркивает, что возможность зафиксировать объемы и цену позволяет переработчикам заключать контракты с торговыми сетями на несколько месяцев вперед и удерживать стабильность полочных цен.
Это важный момент для всей логики supply chain. Для переработчика дешевое импортное филе — это не просто экономия на сырье. Это инструмент повышения предсказуемости бизнеса: можно точнее планировать рецептуры, контракты и промо-периоды, особенно в условиях ценовой чувствительности покупателей и давления со стороны сетей.
Почему производители птицы теряют пространство для маневра
Для российских птицеводов ситуация выглядит противоположно. Профицит на внутреннем рынке делает отечественную птицу менее востребованной, а дополнительное присутствие дешевого импортного сырья усиливает ценовое давление. Это уже отражается в текущих котировках: на последнюю неделю февраля 2026 года стоимость филе бройлера была примерно на 5% ниже уровня прошлого года, а грудки — примерно на 2% ниже.
Для производителей это болезненно не только из-за снижения выручки. На зрелом и насыщенном рынке любое удешевление в ключевых позициях быстро бьет по рентабельности. Один из собеседников Forbes в отрасли прямо называет наличие китайского мяса бройлера на рынке самым острым фактором для производителей птицы.
Отдельный риск — возможное дальнейшее расширение импорта. Если поставки из Китая продолжат расти, рынок может приблизиться к ситуации, когда Россия будет получать от Китая сопоставимые или даже большие объемы, чем сама отправляет в эту страну. Для отрасли это будет означать переход от управляемого обмена к более жесткой импортной конкуренции.
Китайское филе бьет не только по птице, но и по свинине
Одно из самых важных последствий китайского импорта проявляется за пределами рынка птицы. Дешевое куриное филе начинает замещать в ряде рецептур свинину. Это особенно чувствительно на фоне того, что рынок свинины в России также насыщен и давно достиг полного самообеспечения.
Китайская курятина становится заменителем более дорогого сырья в мясопереработке.
Переработчики оптимизируют рецептуры, когда дешевое филе позволяет снизить себестоимость продукции.
Давление передается дальше по цепочке — на свиноводов, которые теряют часть спроса в переработке и сталкиваются с падением цен.
Предупреждение Национального союза свиноводов о риске снижения цен на свиной окорок на 10–15% оказалось даже мягким по сравнению с тем, что произошло фактически. На последнюю неделю февраля 2026 года свиной окорок подешевел на 23% год к году, лопатка — на 27%, грудинка — на 21%, тримминг — на 39%.
Для свиноводства это уже не косвенный эффект, а прямое ухудшение ценовой конъюнктуры. При насыщенном внутреннем рынке и снижающейся рентабельности любое усиление конкурентного давления ощущается острее, чем в фазе роста.
Ценовое преимущество важнее потерь качества
У импорта есть и слабые стороны. Представители российских птицефабрик указывают, что потери при разморозке китайского мяса выше, чем у отечественного. Но рынок показывает, что этот недостаток компенсируется ценой. Пока разрыв в стоимости остается столь значительным, переработчики готовы мириться с дополнительными технологическими потерями.
Это важный бизнес-вывод. В сегменте B2B-переработки качество оценивается не абстрактно, а в связке с экономикой продукта и технологией конкретного предприятия. Если сырье позволяет удерживать контрактную цену и маржу, оно будет востребовано даже при менее комфортных характеристиках в обработке.
Как китайский импорт меняет рынок
| Показатель | Значение |
|---|---|
| Поставки мяса птицы из Китая в Россию в 2025 году | 118,3 тыс. т |
| Рост к 2024 году | +56,1% |
| Общий импорт мяса птицы в Россию в 2025 году | 327,4 тыс. т |
| Доля Китая в импорте | почти треть |
| Средняя цена китайского мяса птицы в разделке в 2025 году | $1,48 / 120,8 руб. за кг |
| Цена в декабре 2025 года | $1,44 / 112,9 руб. за кг |
| Оценка разницы с российским мясом | примерно на 30% дешевле |
| Снижение цены филе бройлера в РФ к концу февраля 2026 года | около —5% г/г |
| Снижение цены свиного окорока | —23% г/г |
Интерпретация этих цифр показывает, что речь идет не о локальном эпизоде импорта, а о канале поставок, который уже влияет на внутренние цены, рецептуры переработки и конкурентную позицию нескольких отраслей сразу.
Что это значит для бизнеса
Для директора по закупкам мясопереработчика главный вывод очевиден: рынок получил источник относительно дешевого и предсказуемого сырья, который помогает стабилизировать контракты с сетями и удерживать себестоимость готовой продукции.
Для птицеводческих компаний задача сложнее. Им приходится конкурировать не с дефицитом, а с более дешевым импортом на насыщенном рынке. В такой ситуации решающими становятся не только производственная эффективность, но и гибкость каналов сбыта, экспортная стратегия и работа с ассортиментом.
Для свиноводов риск состоит в том, что давление со стороны китайской курятины будет передаваться через рецептуры переработчиков и дальше ухудшать ценовую ситуацию на внутреннем рынке. Это уже не внешний фактор, а часть новой конкурентной среды.
Частые вопросы по теме
Почему Россия одновременно экспортирует курицу в Китай и импортирует ее оттуда?
Потому что во внешней торговле мясом птицы важны не только объемы, но и товарная структура. Россия поставляет в Китай в основном субпродукты, а импортирует филе и разделку, которые востребованы в российской переработке.
Почему китайское мясо почти не видно в рознице?
Потому что основным каналом использования становится мясопереработка. Импортное филе идет в колбасы, сосиски и другие продукты, где ключевым фактором выступает цена сырья.
Кто больше всего выигрывает от роста импорта из Китая?
В первую очередь переработчики, которые получают более дешевое сырье и могут фиксировать цены по контрактам с торговыми сетями на несколько месяцев вперед.
Кто несет основные потери?
Российские производители птицы и свиноводы, поскольку дешевое импортное филе усиливает конкуренцию на внутреннем рынке и давит на цены.
Вывод
Китайское куриное филе стало для российского рынка не просто дополнительным импортом, а фактором перестройки ценовой конкуренции внутри мясной отрасли. Переработчики выигрывают за счет более дешевого и предсказуемого сырья. Птицеводы теряют часть ценовой устойчивости на насыщенном рынке. Свиноводы сталкиваются с косвенным, но уже вполне ощутимым ударом через замещение в рецептурах.
Для рынка в целом это означает переход к более жесткой модели конкуренции, где значение имеют не только объемы производства, но и способность выдерживать давление дешевого импорта, управлять каналами сбыта и адаптировать supply chain к новой ценовой реальности.
