По данным «Пятёрочки», в первом полугодии 2026 года собственные бренды обеспечили 28,3% продаж сети в натуральном выражении и присутствовали в 62% чеков. Такой масштаб требует точного прогнозирования спроса, управления запасами, координации производителей и настройки ассортимента по регионам.
Портфель сети включает более 35 собственных марок — от базовых продуктов и готовой еды до свежих категорий и функционального питания. Самым продаваемым собственным брендом по итогам полугодия стала «Пятёрочка Кафе». Собственные марки образуют многоуровневую ассортиментную систему внутри сети, а не только отдельный ценовой сегмент.
Для продуктового ритейлера такая доля означает более глубокое участие в создании и движении товара. Зона управления охватывает ассортиментную концепцию, требования к производителям, ценовое позиционирование и доступность продукции. Портфель такого масштаба требует согласованной работы закупок, логистики, категорийного управления и операций магазинов.
Наиболее чувствительны к ошибкам готовая еда, выпечка, молочная продукция и ягоды. Эти категории требуют контроля остатков, сроков годности и списаний. Региональные различия спроса усложняют планирование: в Центральной России выделяется спрос на клубнику, на Северо-Западе — на черешню, на Дальнем Востоке — на голубику; по бренду «Выручай» различаются предпочтения в кисломолочных продуктах, макаронах, кашах и кофе.
В магазинах сети работает более 22 тыс. кофемашин, а кофе ежедневно покупают почти 700 тыс. человек. Ассортимент «Вкус & Польза» превышает 170 позиций, недельные продажи — более 5 млн единиц. «Выручай» за год расширился до более чем 150 товаров в 25 категориях. Такой портфель требует отдельной настройки пополнения, контроля доступности и управления запасами по категориям.
Читайте также: СТМ в базовой корзине меняют управление ассортиментом и запасами
Зона ответственности закупок и SCM охватывает выбор поставщиков, управление спецификациями, качеством, производственными партнёрами и жизненным циклом SKU. Операционный блок отвечает за пополнение магазинов, обслуживание оборудования и соблюдение стандартов. В управлении запасами центральной задачей остаётся баланс между доступностью товара и риском списаний, особенно в свежих категориях и готовой еде.
Доля собственных марок в 28,3% образует самостоятельный контур управления ассортиментом и товарными потоками. Его устойчивость зависит от точности регионального прогнозирования, работы с поставщиками и синхронизации закупок, логистики и операций магазинов.
