В 2025 году цены на овощные консервы в России вырастут на 10–15%, а в некоторых категориях — до 20%. Об этом заявили представители ведущих производителей на рынке, объясняя рост стоимости рядом факторов, среди которых высокая ключевая ставка, удорожание сырья и упаковки, дорогая логистика и дефицит рабочей силы. Эти изменения окажут значительное влияние как на производителей, так и на конечных потребителей, изменяя структуру спроса и предложения в отрасли.
Экономические факторы: как высокая ключевая ставка влияет на ценообразование
Одним из ключевых факторов, оказывающих влияние на рост цен, остаётся высокая ставка рефинансирования Центрального банка России. Она увеличивает стоимость кредитов, что, в свою очередь, повышает затраты производителей на сырьё, упаковку, логистику и комплектующие. По словам Ольги Быковой, директора по маркетингу группы компаний «Дядя Ваня», это затрагивает все аспекты себестоимости продукции, начиная с закупки сырья и заканчивая транспортными расходами.
Высокая кредитная нагрузка приводит к необходимости пересмотра ценовой политики. Производители вынуждены учитывать возросшие затраты в отпускных ценах, что напрямую отражается на конечной стоимости продукции для потребителей. При этом конкуренция на полках ритейлеров остаётся высокой, а сети тщательно анализируют себестоимость продукции перед утверждением новых цен.
Удорожание сырья и упаковки: что влияет на стоимость продукции
Стоимость ключевых ингредиентов для овощных консервов, таких как томаты, кабачки и другие овощи, продолжает расти. Это связано с несколькими причинами. Во-первых, уменьшение посевных площадей из-за неблагоприятных погодных условий и роста затрат на сельскохозяйственное производство. Во-вторых, большинство семян закупается за рубежом, а их стоимость выросла вследствие колебаний валютных курсов и увеличения логистических издержек.
Кроме того, на 10% подорожала стеклянная тара и крышки. Это связано как с общим ростом стоимости материалов, так и с повышением затрат на производство и логистику упаковочных решений. Владимир Яковлев, коммерческий директор компании «Скатерть-Самобранка», подчеркнул, что увеличение себестоимости вынуждает производителей корректировать отпускные цены, чтобы сохранить рентабельность бизнеса.
Логистические вызовы и дефицит рабочей силы
Дорогая логистика остаётся одним из главных факторов, оказывающих влияние на стоимость овощных консервов. Рост тарифов естественных монополий, удорожание топлива и транспортировки в совокупности с колебаниями валютных курсов увеличивают стоимость доставки сырья и готовой продукции.
Не менее важным вызовом для производителей является дефицит рабочей силы. Сельское хозяйство и перерабатывающая промышленность сталкиваются с нехваткой квалифицированных кадров, что приводит к увеличению затрат на оплату труда. Ольга Быкова из ГК «Дядя Ваня» отмечает, что ситуация усугубляется низкой рентабельностью в отрасли, и производители вынуждены покрывать возросшие издержки за счёт повышения цен.
Внешнеэкономические факторы и инфляция
Колебания валютных курсов и изменения в международной торговле также оказывают влияние на стоимость овощных консервов. Удорожание импортных компонентов, таких как семена, производственное оборудование и упаковочные материалы, увеличивает себестоимость продукции. По прогнозам Игоря Морозова, директора томатного направления ТМ «Пиканта», в 2025 году ожидается рост стоимости тетрапака на 15%, что неминуемо скажется на конечной цене товаров.
Помимо этого, инфляция в продовольственном секторе может достигнуть 9%, что дополнительно увеличит стоимость сырья. В условиях экономической нестабильности производители вынуждены адаптироваться к изменяющимся условиям и корректировать свою ценовую политику, чтобы сохранить маржинальность бизнеса.
Перспективы развития рынка овощных консервов в 2025 году
Прогнозируемый рост цен на овощные консервы может привести к изменению потребительского спроса. С одной стороны, подорожание продукции может снизить покупательскую активность, особенно в сегменте массового спроса. С другой стороны, возможно перераспределение спроса в пользу отечественных производителей, если они смогут предложить конкурентоспособные цены за счёт локализации производства и оптимизации затрат.
Производители, в свою очередь, вынуждены искать новые способы повышения эффективности бизнеса. Среди возможных решений — переход на более экономичное оборудование, оптимизация логистических цепочек, а также внедрение современных технологий для автоматизации производства и управления запасами.
Кроме того, в условиях экономической нестабильности важную роль будет играть государственная поддержка. Производители ожидают мер по субсидированию кредитов, введению льгот на закупку сырья и оборудования, а также программ по привлечению сезонных рабочих. Без этих шагов ситуация на рынке может усугубиться, что приведёт к дальнейшему росту цен и снижению конкурентоспособности отечественных производителей.
Рынок овощных консервов в 2025 году столкнётся с серьёзными вызовами, связанными с удорожанием сырья, упаковки, логистики и рабочей силы. Высокая ключевая ставка Центрального банка оказывает дополнительное давление на производителей, вынуждая их пересматривать ценовую политику и повышать отпускные цены.
В сложившихся условиях ключевыми факторами успешного развития бизнеса станут оптимизация затрат, переход на современные производственные технологии и эффективное управление цепочками поставок. Государственная поддержка в виде субсидий, льгот и программ по привлечению рабочей силы может сыграть решающую роль в стабилизации рынка и снижении уровня инфляции в продовольственном секторе.
Читайте также:
- Группа «Черкизово» укрепляет позиции на международных рынках: перспективы сотрудничества с Китаем и Сербией
- Агрокластер «Северная долина»: Нижегородская область усилит переработку молока
- «Мираторг» удвоил выпуск замороженных овощей в Тульской области: курс на импортозамещение и экспорт
Подписывайтесь на наш Telegram-канал для актуальных новостей и аналитики в сфере логистики и цепей поставок.
