Хочешь — фри, а хочешь — чипсы. Передовые технологии из Индии по переработке картофеля расширят возможности российских производителей.
Группа компаний «Интерагро» будет поставлять на российский рынок оборудование и технологии индийской компании Fry And Bake Technologies Pvt. Ltd. — уже известного за пределами домашнего региона производителя линий для приготовления чипсов, снеков и прочих полуфабрикатов из картофеля, а также из широкого спектра других продуктов. Соглашение о сотрудничестве подписано в рамках прошедшей в Москве выставки Агропродмаш-2023.
Группа компаний «Интерагро», российский разработчик и поставщик комплексных проектов для агробизнеса и пищевой промышленности, получила статус официального представителя компании Fry And Bake Technologies в России. «Интерагро» будет поставлять на российский рынок автоматизированные линии для производства картофельных чипсов, замороженного картофеля фри, промышленные фритюрницы для приготовления снеков из широкого спектра продуктов, а специалисты сервисной службы компании будут монтировать линии и обслуживать системы при непосредственной поддержке производителя.
Fry And Bake Technologies — молодой, но уже заметный игрок на рынке пищевой промышленности в Индии. С 2012 года компания поставила более 150 технологических линий для производства замороженных полуфабрикатов, изготовления картофеля фри и чипсов, а также различных, в том числе экструдированных закусок путем жарки и запекания. Кроме того, компания разрабатывает оборудование для изготовления пищевых 2D и 3D гранул.
Напомним, что летом 2022 года сети быстрого питания столкнулись с дефицитом замороженных полуфабрикатов для изготовления картофеля фри. Эксперты «Интерагро» связывали дефицит, прежде всего, с тем, что на тот момент большая часть сырья поставлялась из Европы. Сегодня положение выравнивается — Минсельхоз ожидает, что сбор картофеля в товарном секторе в этом году может составить 7 млн тонн, что должно покрыть потребности переработчиков. В России картофель для фри на сегодняшний день выращивается из импортных семян. Однако, по данным Картофельного союза, в настоящий момент зарегистрировано 38 новых сортов отечественной селекции, в том числе подходящих для переработки.
Что касается мощностей, то один из крупнейших производителей картофеля фри мощностью 100 тыс. тонн готовой продукции — завод «Ви фрай», действующий с 2018 года в ОЭЗ «Липецк», в августе этого года объявил о строительстве второй производственной линии. Это позволит заводу в дальнейшем перерабатывать свыше 400 тысяч тонн сырья и производить больше 200 тысяч тонн готовой продукции.
При том, что в 2024 году в России анонсирован запуск больших проектов по переработке, эксперты «Интерагро» уверены, что отечественный рынок по-прежнему нуждается в перерабатывающих предприятиях.
«Речь, прежде всего, идет о небольших производствах в отдаленных регионах, о производителях местных локальных марок продукции, которые используют местное сырье, — поясняет Роман Нуриев, коммерческий директор „ГК Интерагро“. — Если говорить о переработке картофеля, то, здесь необходимо повышать качество и расширять ассортимент, за счет вывода на рынок новой и интересной для российского потребителя продукции».
С технологическими линиями Fry And Bake Technologies российские производители получают возможность расширить свой ассортимент, а российские потребители — шанс увидеть на полках магазинов необычные и вкусные продукты.
