Российские производители мяса наращивают экспорт и постепенно меняют его структуру: вместе с сырьём за рубеж всё активнее уходят брендированные продукты и переработка — от колбас и деликатесов до наггетсов, котлет и пельменей. Это повышает маржинальность поставок, но одновременно усложняет внешнюю логистику: требования к сертификации, холодовой цепи, упаковке и стабильности качества становятся жёстче.
«Продо»: рост экспорта и перезапуск Китая
Группа «Продо» в 2025 году увеличила экспорт мясной продукции более чем в два раза в натуральном выражении и почти в 1,5 раза — в стоимостном. По словам генерального директора группы Вадима Долгова, около 40% поставок приходится на брендированную мясную продукцию — колбасы, сосиски, деликатесы и сырокопчёную продукцию в нарезке; ещё порядка 60% — на куриные субпродукты.
Вадим Долгов отмечает влияние макрофакторов и роль господдержки:
«Экономическая ситуация внутри страны, в частности волатильность рубля, немного скорректировала планы компании во внешней торговле в прошлом году. Вместе с тем государственные меры поддержки отечественных производителей положительно отразились на развитии экспорта компании».
В числе ключевых результатов компания называет возобновление поставок на рынок Китая, а также расширение направлений в СНГ — Киргизию и Беларусь. Параллельно велась подготовка производств и аккредитация для экспорта в Монголию, Вьетнам, Абхазию, Грузию и Узбекистан. Текущая география поставок включает Казахстан, Киргизию, Армению, Азербайджан, Беларусь и Китай, а мощности, по оценке компании, позволяют нарастить экспорт не менее чем на треть.
«Мираторг»: 210 тыс. тонн и рост доли «готовых решений»
Холдинг «Мираторг» в 2025 году экспортировал 210 тыс. тонн мясной продукции — на 5% больше, чем в 2024-м. Президент компании Виктор Линник прогнозирует, что в 2026 году поставки могут вырасти на 20% в натуральном выражении и на 25–30% — в стоимостном.
Отдельный акцент — фуд-сервис и «имиджевые» продукты:
«Сейчас наши стейки можно встретить в ресторанах Китая, Саудовской Аравии, Ирана, ОАЭ, они там известны как „русское мясо“ „Мираторга“».
Структура направлений выглядит показательно: 38% мясного экспорта холдинга пришлось на Китай, второе крупное направление — Саудовская Аравия, далее — страны постсоветского пространства (в первую очередь Белоруссия, Узбекистан, Казахстан, Азербайджан).
При этом компания подчёркивает рост доли продукции с добавленной стоимостью:
«Если раньше экспортировали только мясо, то теперь отправляем наггетсы, котлеты, пельмени».
«Черкизово»: +20% за год и ставка на Ближний Восток
Группа «Черкизово» в 2025 году поставила на внешние рынки свыше 150 тыс. тонн продукции — более чем на 20% больше, чем в 2024-м. В 2026 году компания планирует увеличить экспорт минимум на 10%.
Структура отгрузок отражает доминирование птицы: около 80% экспорта пришлись на продукцию из курицы, ещё 20% — на продукты из свинины и индейки. Поставки курицы год к году выросли более чем на 20%. География — 25 стран, при этом в проработке находятся новые рынки. Основные импортёры — Китай и Казахстан (более 20% поставок на каждую страну). В качестве наиболее перспективного направления для расширения присутствия компания выделяет страны Персидского залива.
Что меняется в логистике экспорта мяса
Сдвиг от сырья к переработке и брендам повышает требования к цепочке поставок:
-
Холодовая цепь и стабильность качества. Чем выше доля готовых продуктов, тем выше цена температурных отклонений и срывов сроков.
-
Сертификация и допуски. Выход на новые рынки напрямую зависит от аккредитаций, соответствия стандартам и готовности производственной базы.
-
Упаковка и маркировка. Брендированная продукция требует точной локализации (язык, состав, требования импортёра) и управляемых поставок упаковочных материалов.
-
Баланс направлений. Китай, страны СНГ и Персидского залива предъявляют разные требования к ассортименту, форматам и документам — это усложняет планирование.
Вывод
Экспорт мяса перестаёт быть исключительно «сырьевым»: крупные игроки наращивают поставки и параллельно увеличивают долю продукции с добавленной стоимостью. Это делает экспорт более устойчивым финансово, но переводит конкуренцию в более сложную плоскость — качества, допуска на рынки и зрелости логистики.
