Производители продуктов питания активно реагируют на изменения в потребительских предпочтениях, внедряя новые подходы и расширяя ассортимент. В рамках анализа новых продуктовых решений агентство INFOLine выявило ключевые тенденции, формирующие стратегию производителей. Это продолжающийся тренд на здоровый образ жизни (ЗОЖ), появление продуктов «Free from» (без глютена, лактозы, добавленного сахара и ГМО), а также растущий интерес к порционным и высокобелковым продуктам.
Одной из ключевых тем в индустрии становится увеличение интереса к халяль-продукции. Это обусловлено как внутренними потребностями, так и возможностями для экспорта в страны Ближнего Востока, что способствует диверсификации каналов сбыта.
Актуальные тренды: ЗОЖ и новые форматы
На выставке WorldFood Moscow 2024 почти треть новинок в категории кондитерских изделий и снеков представлена продукцией без добавленного сахара. Это показывает, что производители активно следуют изменяющимся запросам потребителей, которые все чаще выбирают более здоровые альтернативы.
Мария Петрова, вице-президент по продажам Health&Nutrition (ранее Danone), подчеркнула важность трендов на ЗОЖ для компании. Локализованные бренды, такие как «АктиБио» и «Actimuno», успешно поддерживают растущий спрос на пребиотические и безлактозные продукты. Особое внимание уделяется высокобелковым продуктам, таким как греческий йогурт под брендом «Простоквашино», который помогает развивать категорию.
Новые решения для потребителей
Наталья Жестарева, директор по маркетингу бренда «Sибирская коллекция», отметила, что продукты, способные справляться с эмоциональной нагрузкой, как, например, римская пицца, набирают популярность. Также в ответ на снижение интереса к мясным продуктам и экотрендам бренд предложил пельмени с пониженным содержанием соли и без свинины, что отвечает запросам на полезные и экономичные решения.
Развитие собственных торговых марок (СТМ)
Ритейлеры активно инвестируют в развитие собственных торговых марок. По оценке INFOLine, в 2024 году доля СТМ в категории упакованных продуктов питания достигнет 13% в обороте ритейлеров. Это не только поддерживает конкуренцию, но и предлагает покупателям более доступные варианты.
