Хлебопекарные предприятия России столкнулись с резким ростом цен на муку, что связано с увеличением стоимости зерна на фоне прогнозов о снижении урожая. В Национальном союзе хлебопечения (НСХ) сообщили, что уведомления о предстоящем повышении цен до 29-30 руб./кг пшеничной муки высшего качества начали поступать в конце мая. За две недели цены выросли на 30% и более по сравнению с началом месяца. Некоторые мукомольные предприятия начали требовать уменьшения отсрочки платежа или полной предоплаты, предлагая фиксацию высоких цен уже на июль.
Резкий рост цен на муку
Представители НСХ сообщают, что на рынке муки в мае возникла паника из-за роста цен на зерно, обусловленного неблагоприятными погодными условиями и прогнозируемым снижением урожая. Влияние экспортных пошлин на зерно без аналогичных на муку существенно увеличило вывоз муки, что вызывает беспокойство у хлебопекарной отрасли. Экспортные поставки муки, в частности в азиатские страны, могут привести к критическому дефициту на внутреннем рынке.
Необходимость мер поддержки
НСХ предлагает временное введение таможенной пошлины на экспорт муки аналогично зерну. Это поможет стабилизировать цены на внутреннем рынке, снизив их на 15-20%. В противном случае, производители хлеба окажутся в сложной ситуации из-за роста себестоимости основного сырья и сложности повышения цен на социально значимые продукты. Если текущая динамика сохранится, финансовое состояние хлебопекарной отрасли может ухудшиться, что приведет к закрытию некоторых предприятий.
Альтернативное мнение
Президент Российского союза мукомольных и крупяных предприятий Игорь Свириденко утверждает, что ситуация на рынке стабильнее, чем описывают хлебопекарные предприятия. Он признает, что цены на муку действительно выросли, но не до таких уровней, о которых говорит НСХ. Свириденко также отмечает, что экспорт муки способствует снижению ее стоимости на внутреннем рынке. Минсельхоз подтверждает, что рынок стабилен, и цены на муку в среднем увеличились на 2,9% за год.
Экспертное мнение
Дмитрий Леонов из ассоциации «Руспродсоюз» и Денис Терновский из ИПЭИ РАНХиГС также считают, что рост цен на муку обусловлен восстановлением рентабельности аграриев и незначительно повлияет на розничные цены на хлеб. Ожидаемый урожай перекроет внутренние потребности, что минимизирует влияние на цены.
Несмотря на текущие вызовы, рынок муки в России сохраняет стабильность благодаря мерам поддержки и достаточным запасам. Однако рост цен на муку и зерно требует внимательного мониторинга и принятия мер для защиты хлебопекарной отрасли и потребителей.
