Агропромышленный холдинг «Мираторг» внедряет инновационную систему «Двойной контроль качества» на своем производстве готовой еды и напитков в Домодедово, Подмосковье. Это нововведение направлено на обеспечение безопасности и высокого качества продукции.
Технология бережной пастеризации
На производстве в Домодедово установлен тоннель для бережной пастеризации, который обеспечивает длительный срок годности продуктов без использования консервантов. Продукция проходит первую ступень проверки на производственном этапе, а затем — лабораторный и органолептический контроль после пастеризации. На готовой продукции размещается наклейка «Двойной контроль качества».
Автоматизация и гигиена
Производство готовой еды и напитков на предприятии «Мираторг» в Домодедово полностью автоматизировано, что минимизирует человеческий фактор. Автоматизация охватывает все процессы — от дозировки ингредиентов до контроля за качеством упаковки и использованием рентгеновской системы для проверки отсутствия посторонних включений в готовом продукте.
Принципы производства
Концепция завода в Домодедово основана на нескольких ключевых принципах:
- Гарантия вкуса и свежести блюд.
- Использование натуральных компонентов без добавок и искусственных красителей.
- Оптимальный срок годности продуктов.
- Максимальное использование собственного сырья.
Контроль качества
Для поддержания высокого уровня контроля качества предприятие сотрудничает с тремя аккредитованными лабораториями и проводит исследования в собственной производственной лаборатории. Внедрена многоступенчатая система контроля качества, включающая проверку входящего сырья, производственной среды и готовой продукции. С начала года на заводе проведено 75 исследований воздуха, 136 исследований воды, 1340 исследований по смывам, протестировано 2844 образца сырья и 650 образцов готовой продукции.
Прозрачность и сертификация
Во всей структуре «Мираторга» действует прозрачная система отслеживания пути сырья до конечного продукта. Предприятия компании сертифицированы по международным стандартам пищевой безопасности, качества, экологической и промышленной безопасности — FSSC 22000 и ISO14001. Продукция также имеет сертификат Халяль.
Инвестиции и проверки
«Мираторг» ежегодно инвестирует 9 млн рублей в лабораторный контроль и 2,8 млн рублей в поддержание системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Предприятия компании регулярно проходят проверки со стороны надзорных и контролирующих органов, а также аудиты от действующих и потенциальных клиентов.
Доверие потребителей
Благодаря высокому уровню контроля качества продукция «Мираторга» завоевывает доверие как оптовых контрагентов, так и обычных покупателей.
