«Мираторг» начал продажи нового продукта в категории мяса для запекания — свиной лопатки в маринаде с имбирём и соусом терияки. Новинка уже появилась в федеральных торговых сетях и фирменных супермаркетах компании. Ключевая особенность запуска — рецепт и формат выбрали сами покупатели по итогам предновогоднего голосования.
Как формировался продукт: голосование вместо «классического» R&D
Выбор новинки прошёл в рамках акции «Запекательный Новый год»: голосование длилось два месяца — с ноября по декабрь 2025 года. Покупателям предложили 25 вариантов продуктов, а победитель получил более чем двукратный отрыв от ближайших конкурентов. Итоги подвели к концу 2025 года.
Для ритейла и FMCG такая модель — способ снизить риск промаха с ассортиментом в конкурентной полке: спрос подтверждается ещё до выхода продукта в сеть, а дальнейшая задача смещается в качество производства, стабильность поставок и правильное позиционирование на витрине.
Что именно выпустили: формат «готово к духовке»
Новинка — цельный кусок свиной лопатки в азиатском маринаде, где доминируют имбирь и терияки. Продукт упакован в специальную термоплёнку и рассчитан на приготовление в духовке без дополнительной подготовки — это прямой ответ на запрос «минимум действий — предсказуемый результат».
Такой формат относится к быстрорастущей нише «полуготовых» решений: покупатель получает не готовую кулинарию, а заготовку ресторанного сценария дома — с контролируемым временем приготовления и понятной технологией.
Производство и цепочка качества
Производителем заявлено подразделение компании СК «Короча» (Белгородская область). Продукт делают из охлаждённого мяса и маринада собственной разработки.
С точки зрения логистики и операционного контура здесь важны три вещи: стабильность охлаждённой цепочки, повторяемость вкуса (маринад как «ключевой ингредиент») и управляемость сроков годности — именно они определяют, станет ли новинка регулярной покупкой, а не разовым экспериментом.
Вывод
Запуск свиной лопатки в маринаде терияки показывает, как производители мяса усиливают категории «запекание» и «домашняя гастрономия», используя покупательское голосование как инструмент отбора ассортимента. Для сетей и поставщика это снижает риск по спросу, но повышает требования к исполнению: качеству сырья, стабильности рецептуры и безошибочной холодовой логистике.
