Себестоимость производства сырого молока в России продолжает увеличиваться: в октябре индекс RMCI достиг 105,3%. Рост затрат — следствие подорожания энергии, топлива и ряда кормовых компонентов, что усиливает нагрузку на производителей на фоне стагнации потребительского спроса.
Себестоимость растёт третий месяц подряд
По данным аналитического центра «Союзмолока», индекс операционной себестоимости сырого молока (RMCI) в октябре вырос на 5,3% к сентябрю и на 6,6% к октябрю 2024 года, достигнув 105,3%.
Ключевые факторы удорожания:
-
Дизельное топливо: +12,5% в октябре
-
Электроэнергия для агросектора: +0,2%
-
Компоненты кормов: шроты и жмыхи +5,7% (Росстат)
-
Комбикорма: стабилизация цен
-
Фуражная пшеница: —4%
Дополнительное давление создают инфляционные процессы и высокая стоимость обслуживания кредитов. Вместе с тем укрепление рубля и стабильность затрат на оплату труда несколько замедляют рост совокупной себестоимости.
Сентябрьский пересмотр: себестоимость выше прогнозов
По уточнённым данным, в сентябре операционная себестоимость выросла на 2,4% к августу, что оказалось на 0,3 п.п. выше прежних ожиданий.
Причина — отсутствие планируемого снижения расходов на персонал: трудовые затраты сохраняются на стабильно высоком уровне.
Десятилетний тренд: себестоимость выросла более чем вдвое
Отраслевые данные показывают долгосрочное системное давление:
-
в октябре 2025 года себестоимость была на 105,7% выше, чем в начале 2017-го;
-
в сентябре 2025 года — на 95,4% выше базового уровня.
Это означает, что производители работают в условиях, где рост издержек значительно опережает рост закупочных цен.
Цены на молоко растут, но не компенсируют издержки
По данным Росстата:
-
средняя закупочная цена сырого молока в октябре составила 46,6 руб./кг (3,7% жир, 3,2% белок);
-
рост цены к октябрю прошлого года — +14,7%;
-
рост в октябре месяц к месяцу — +1,7%.
С 2017 года закупочные цены выросли на 50,1%, что вдвое ниже темпа роста себестоимости. Для производителей это означает постоянное сжатие маржи.
Отраслевые эксперты отмечают, что наблюдающееся в ноябре—декабре снижение закупочной цены будет дополнительно ухудшать финансовое положение хозяйств.
Спрос на молочную продукцию: падение сохраняется
По данным «Агроинвестора», за период с сентября 2024 по август 2025 года розничные продажи молочной продукции в натуральном выражении снизились на 2,8% — падение продолжает ускоряться (в мае 2025-го снижение составляло 1,2%).
Причины:
-
рост себестоимости молока и переработки,
-
замедление темпов роста доходов населения,
-
изменение потребительского поведения.
Представители «Союзмолока» отмечают, что осенью появились первые признаки восстановления спроса, и по итогам года показатели могут приблизиться к уровню 2024-го.
Отрасль в зоне повышенного риска
Текущая ситуация подтверждает несколько долгосрочных структурных проблем:
1. Высокая зависимость от энергоносителей
Скачки цен на дизтопливо моментально отражаются на себестоимости. Для большинства хозяйств топливо — один из ключевых элементов затрат.
2. Волатильность кормовой базы
Доля кормов в структуре себестоимости — до 50%. Даже умеренные колебания цен на шроты, жмыхи или зерновые создают значимое давление.
3. Снижение потребления
Падение спроса при росте себестоимости приводит к сжатию маржинальности по всей цепочке: от производителей сырого молока до переработчиков.
4. Кредитная нагрузка
Подорожание заёмных средств особенно болезненно для малых и средних ферм.
Вывод
Рост себестоимости в октябре стал продолжением устойчивого тренда, который оказывает серьёзное давление на производителей молока. При этом рост закупочных цен заметно отстаёт от темпов увеличения издержек, а снижение спроса ограничивает возможности для повышения отпускных цен.
Отрасли предстоит искать баланс между модернизацией, оптимизацией расходов и доступом к финансовым инструментам — иначе многие хозяйства рискуют столкнуться с ухудшением финансовой устойчивости уже в 2026 году.
