На фоне снижения объемов производства крепкого алкоголя в России сегмент напитков брожения — от пива до медовухи — демонстрирует умеренный рост. Что стоит за этой динамикой и какие логистические и регуляторные факторы её формируют?
Производство напитков брожения: слабый, но стабильный рост
Согласно данным Росалкогольтабакконтроля (РАТК), в январе—июне 2025 года объем выпуска напитков брожения в России составил 461,75 млн декалитров — на 3,8% больше, чем за аналогичный период прошлого года. В то время как производство крепкого алкоголя снизилось на 16,1%, сегмент брожения остается в плюсе, несмотря на рост цен и сдержанный потребительский спрос.
Основной вклад в рост дает пиво — его производство достигло 394,37 млн дал, увеличившись на 2,7%. При этом особенно активно растет категория пивных напитков (+10,5%, до 60,6 млн дал), тогда как крепкое пиво (свыше 8,6% алкоголя) показывает спад в 4,6%.
Обеление рынка через маркировку — ключевой фактор роста
По оценке Павла Шапкина, главы Центра разработки национальной алкогольной политики, наблюдаемая положительная динамика — это прежде всего эффект от усиления контроля. В 2025 году началась активная фаза обязательной маркировки продукции брожения, что вывело из «тени» значительную часть объемов, прежде реализуемых вне официальной отчетности.
Одновременно с этим повысились розничные цены — в среднем на 15%. Однако потребление не снизилось, что свидетельствует о перераспределении спроса внутри рынка, а также — вероятно — о замещении импортной продукции отечественной.
Импорт под давлением: влияние тарифных мер
Одним из внешних драйверов роста стало резкое сокращение поставок из стран ЕС после повышения пошлин. Это особенно чувствительно для премиального сегмента сидра и пуаре, где ранее значительную долю составляла продукция из Франции и Испании.
Теперь рынок быстро переориентируется на локальное производство — и в первую очередь выигрывают производители медовухи и сидра. Так, в первой половине 2025 года выпуск медовухи вырос на 16,3%, а сидра — на 9,7%.
Регуляторные риски: рынок реагирует на проверки
В то же время июньские данные по сидру демонстрируют обратную динамику: снижение производства на 12,1% по сравнению с маем. Причина — активные проверки регулятора, направленные на борьбу с псевдосидром, производимым с нарушениями технологических стандартов. Эти действия временно снизили выпуск, но, по мнению экспертов, должны оздоровить сегмент в долгосрочной перспективе.
Цифры: структура производства напитков брожения в РФ (январь—июнь 2025)
| Категория продукции | Объем, млн дал | Изменение, % к 2024 |
|---|---|---|
| Всего напитков брожения | 461,75 | +3,8% |
| Пиво (0,5–8,6%) | 394,37 | +2,7% |
| Пивные напитки | 60,6 | +10,5% |
| Пиво (свыше 8,6%) | ~0,04 | —4,6% |
| Сидр | 4,64 | +9,7% |
| Пуаре | 0,124 | +1,1% |
| Медовуха | 1,9 | +16,3% |
Источник: Росалкогольтабакконтроль, 2025
Что это значит для рынка?
-
Маркировка — новый инструмент стимулирования роста и легализации оборота. Продолжение реформ может усилить позиции крупных игроков с развитой логистикой и системами учета.
-
Импортозамещение — усиление локальных производителей на фоне снижения доли европейской продукции.
-
Стабильность потребления — даже при росте цен и акцизов, внутренний спрос на пиво и сидр остаётся устойчивым.
-
Риски точечных регуляторных кампаний — вмешательства, подобные борьбе с псевдосидром, могут вызывать краткосрочные сбои в производственной логистике.
Выводы
-
Плавный рост производства напитков брожения в 2025 году обусловлен в первую очередь не увеличением спроса, а изменением структуры рынка — через маркировку и снижение импорта.
-
Наиболее динамичные категории — пивные напитки и медовуха — получают импульс за счёт гибкости в позиционировании и более низкого регуляторного давления.
-
Дальнейшее развитие рынка будет зависеть от баланса между контролем и стимулированием производства, а также от адаптации логистических цепочек к новой структуре спроса.
