Перед майскими праздниками продажи безалкогольных напитков в сети «О’КЕЙ» выросли на 20% год к году. Для ритейла это меняет планирование поставок, запасов и выкладки: спрос растёт раньше обычного и дробится по категориям, погоде и пикниковым сценариям.
По данным сети гипермаркетов «О’КЕЙ», в 2026 году накануне майских выходных продажи безалкогольных напитков выросли на 20% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Быстрее рынка внутри категории росли безалкогольное пиво — на 19%, безалкогольные игристые вина — на 17%, морсы без сахара — на 12% и высокобелковые молочные коктейли — на 7%.
Для FMCG-ритейла это сигнал к пересмотру сезонного планирования. Майские праздники создают короткое окно повышенного спроса: товар нужно заранее закупить, распределить по магазинам, вывести на полку и поддерживать наличие в пиковые дни. Ошибка в сроках или структуре запаса быстро превращается либо в пустую полку, либо в избыточный остаток после праздников.
Главный сдвиг — ранний старт и усложнение спроса. По данным «О’КЕЙ», квас в этом году начали покупать на две недели раньше, чем годом ранее; к началу мая его продажи выросли на 11%. Одновременно растёт спрос на ингредиенты для домашних напитков: продажи замороженных ягод увеличились на 6%, сиропов — на 5%, сухофруктов — на 3%. Спрос на приправы и ягодные смеси для глинтвейна вырос на 15%, что показывает, как переменчивая погода соединяет в одном сезонном окне освежающие и «согревающие» категории.
Покупательская корзина становится более сценарной. В 23% чеков со свиным шашлыком встречались белые и красные безалкогольные вина, а курицу в 19% случаев дополняли ягодные морсы. По данным опроса «О’КЕЙ», 33% россиян подбирают напитки к шашлыку по вкусу и степени газированности, 29% покупают привычные позиции, 20% ориентируются на скидки, 11% берут домашние заготовки. На майских праздниках чаще всего выбирают воду — 41%, сок — 39%, лимонады — 30%, квас — 23%, морс и компот — 17%, безалкогольное пиво и вино — 11%.
Для закупок, SCM и категорийного менеджмента недостаточно просто увеличить общий объём напитков перед праздниками. Нужно учитывать ранний спрос, погоду, промо, связки с мясными категориями и разную оборачиваемость SKU. Для поставщиков и 3PL-операторов такие пики означают синхронизацию производства, отгрузок, складской обработки и пополнения торговых точек в сжатые сроки.
Сезонный спрос на напитки становится менее линейным: ритейлу приходится планировать не только объём, но и структуру корзины, сроки завоза и сценарии потребления.
Короткие майские пики повышают цену ошибки в прогнозе: дефицит популярных позиций возникает быстро, а избыточный запас после праздников снижает оборачиваемость.
