В ближайшие пять лет алкогольный рынок России может вырасти почти на 2 трлн рублей, достигнув объема 4,9–5 трлн. Такой прогноз содержится в исследовании Infoline, с которым ознакомились «Ведомости». Основной драйвер — устойчивый рост спроса на премиальные категории, что уже меняет ассортиментную стратегию ритейлеров, логику поставок и подход к дистрибуции.
Сдвиг в сторону крепких и премиальных категорий
В 2025 году продажи алкогольной продукции в России, по оценке аналитиков, составят около 3,3 трлн рублей — это на 13% выше показателя предыдущего года. Но гораздо важнее другое: в прогнозной модели Infoline рынок будет расти в среднем темпом 10,8% в год, что опережает общий рост продовольственного ритейла (8,6%). Уже к 2029 году совокупный объем продаж алкоголя может приблизиться к 5 трлн рублей.
На этом фоне особенно заметно перераспределение спроса внутри самого алкогольного сегмента. Если ещё пять—семь лет назад основной объём обеспечивали водка и вина нижнего ценового диапазона, то сегодня спрос стремительно смещается в сторону более дорогих категорий — крепкого алкоголя, вин из сегмента middle+ и лимитированных партий. Доля премиальных товаров в выручке от продаж крепкого алкоголя в 2024 году достигла 33,7%, а к 2029 году, как ожидается, превысит 40%.
Рост обеспечивают не только привычные категории, но и продукты с добавленной ценностью — такие как виски, ром, джин, а также игристые и тихие вина в новой упаковке и с улучшенными органолептическими характеристиками. Именно эти позиции формируют ядро потребительского интереса в больших городах и в сегменте онлайн-торговли.
Экономика нового потребления и изменения в модели потребительского поведения
Как отмечает генеральный директор Infoline Михаил Бурмистров, тенденция к премиализации — не исключительно вкусовой выбор потребителя. В значительной степени она отражает общее изменение модели потребления и рационализации трат.
На фоне падения производства водки (в 2025 году — минус 6% к предыдущему году) и роста стоимости вина, особенно импортного, потребитель чаще делает выбор в пользу напитков с большей «ценностью на рубль». В том числе — за счёт возможности употребления в коктейлях и в домашнем баре. Для ресторанного сегмента игристые и тихие вина становятся всё менее маржинальными, уступая место крепкому алкоголю как основе миксологии. Это способствует дополнительному сдвигу спроса в розничный сегмент.
Одновременно с этим растёт роль статуса — даже при сравнении в одной ценовой категории, потребитель охотнее выберет продукт, связанный с более «премиальным» образом. Именно это поведение и провоцирует рост доли верхнего ценового сегмента даже в традиционно массовых категориях.Логистические и инфраструктурные последствия: рынок требует перестройки
Структурные изменения в спросе отражаются на всей цепочке поставок — от производителей до розничного звена. Ритейлеры, особенно в крупных федеральных сетях, начали активно сокращать широту ассортимента, отдавая предпочтение SKU с высокой оборачиваемостью и маржой. Это позволяет оптимизировать складские остатки, ускорить логистику и снизить затраты на хранение.
При этом параллельно увеличивается доля лимитированных серий, коллекционных вин и спиртных напитков с региональной привязкой. Эти категории требуют более тонкой настройки в логистике: гибких поставок, точного планирования, способности работать с партиями малого объема и оперативного документооборота. Особенно это критично в сегменте HoReCa, где оборачиваемость и сезонность определяют успех.
Существенную нагрузку получает и складская инфраструктура. В премиальном сегменте особенно высоки требования к температурному режиму, условиям хранения и отслеживанию сроков. Сети, которые работают в модели собственной дистрибуции, уже инвестируют в модернизацию хабов под узкоспециализированные категории алкоголя.
Электронная коммерция как точка синергии: премиум + онлайн
Дополнительным катализатором для роста алкогольного рынка может стать легализация дистанционной продажи алкогольной продукции. Как ранее сообщалось, пилотные проекты по онлайн-торговле отечественным вином с биометрической верификацией начнутся в 2026 году. Полноценный запуск механизма ожидается в 2027–2028 годах.
Премиальные бренды уже сегодня показывают высокую конверсию в онлайн-продажах. В крупных городах онлайн-доставка стала каналом, где потребитель охотнее приобретает дорогие и брендовые позиции, нежели в офлайн-магазине. В регионах же это зачастую единственный способ получить доступ к ассортименту premium-категории, особенно если речь идёт о винах и крепком алкоголе за пределами массового ритейла.
Для логистических операторов это означает необходимость интеграции с системами верификации, настройки «умной» доставки с подтверждением возраста, а в перспективе — создания специализированных цепочек под поставки чувствительных категорий. Это может стать новым источником роста для курьерских и 3PL-операторов, ориентированных на FMCG.
Что это меняет для игроков рынка
Рост премиального сегмента и изменение структуры потребления ставят перед участниками рынка новые задачи. Производителям предстоит адаптировать ассортимент под растущие требования по качеству и дизайну упаковки. Ритейлерам — выстраивать новые логистические цепочки с приоритетом оборачиваемости и гибкости. А поставщикам — научиться работать в условиях высоких требований к температурному режиму, срокам доставки и контролю за товарными остатками.
Важно, что трансформация не ограничивается только крупными городами. Премиум-сегмент постепенно проникает и в средние города, создавая устойчивый спрос на логистические решения в широкой географии.
Вывод
Алкогольный рынок в России в ближайшие пять лет претерпит глубокую перестройку. Рост объемов — это лишь верхушка айсберга. Куда важнее — изменение качества этого роста: с акцентом на премиум, рациональное потребление, узкоцелевой ассортимент и умную дистрибуцию. Успешными окажутся те компании, которые смогут синхронизировать стратегию бренда с изменением логистической модели и требованиями нового потребителя.
