Компанию «Прованс» — одного из крупнейших поставщиков салатной продукции в сегменте HoReCa — приобрёл инвестиционный холдинг, связанный с бывшими топ-менеджерами «Фосагро» и «Сбербанк Капитала». Сделка подтверждает интерес инвесторов к нишевым B2B-поставщикам с выстроенной логистикой и высокой операционной устойчивостью.
Контекст сделки и профиль покупателя
Покупателем 85% доли в «Провансе» стала структура «Бумеранг агроинвест», связанная с экс-главой «Фосагро» Максимом Волковым и бывшим руководителем «Сбербанк Капитала» Ваганом Гаспаряном. Ранее эти фигуранты уже инвестировали в промышленные и логистические активы: Волков владеет стекольным заводом в Алексине, а Гаспарян через «Бумеранг Капитал» занимался реструктуризацией активов Selgros в России и финансированием агропромышленных сделок.
Их интерес к «Провансу» выглядит логичным: компания обслуживает крупные сети общественного питания и гостиничные проекты, то есть оперирует в сегменте с высокой оборачиваемостью и устойчивым B2B-спросом. Кроме того, у «Прованса» уже есть инфраструктура — производственные площадки и логистические каналы, обеспечивающие поставки в трёх регионах страны.
«Прованс» как платформа: операционные и логистические преимущества
Компания работает на рынке с 2011 года и специализируется на выращивании и фасовке салатных культур. Основные мощности расположены в Тюменской, Саратовской и Ростовской областях — это даёт логистическую гибкость при работе как с федеральными, так и с региональными сетями.
С точки зрения каналов сбыта «Прованс» занимает промежуточную позицию между агропроизводителем и поставщиком FMCG-продукции: с одной стороны, он входит в цепочку крупных сетей фастфуда (включая Burger King, «Додо Пицца» и «Вкусно и точка»), с другой — развивает B2C-направление через бренд «Скоро», доставшийся компании в рамках сделки с «Интегра Грин».
По данным СПАРК, выручка «Прованса» за 2024 год составила почти 2 млрд рублей, продемонстрировав рост более чем на 20% по сравнению с предыдущим годом. Чистая прибыль увеличилась до 80,8 млн рублей. Такие показатели, особенно в контексте падающего потребления овощей в рознице, выглядят стабильно и демонстрируют грамотную операционную модель.
Почему HoReCa — точка роста на фоне снижения потребления
Объём потребления свежих овощей в России в 2024–2025 годах сокращается, но на этом фоне растёт спрос на специализированные категории, в том числе салатные смеси и листовую зелень. По данным NielsenIQ, этот сегмент вырос на 2,5%, тогда как общий рынок овощей снизился на 2,6%.
HoReCa — один из немногих каналов, где производитель может управлять объёмом и маржой без давления со стороны крупных ритейлеров. Контракты с сетями фастфуда, гостиницами и корпоративными кейтерингами формируют стабильный спрос и позволяют выстраивать логистику с точным SLA и прогнозируемыми окнами поставок.
Более того, B2B-заказчики часто привержены работе с ограниченным пулом поставщиков — при соблюдении стандартов качества, безопасности и сроков. Это делает сегмент привлекательным для инвесторов, особенно в условиях, когда потребительская корзина в ритейле сокращается, а конкуренция за полку ужесточается.
Логистика как часть инвестиционной привлекательности
Производственные объекты «Прованса» обеспечивают покрытие сразу нескольких крупных регионов, а логистическая модель позволяет доставлять продукцию в рамках суточного цикла, что критически важно для скоропортящейся категории. Такая инфраструктура — конкурентное преимущество на рынке, где время доставки напрямую влияет на процент списаний.
Кроме того, действующие логистические схемы компании масштабируемы: они позволяют не только обслуживать текущий объём заказов, но и подключать новые каналы сбыта без необходимости значительных капитальных вложений. Для инвестора это означает более короткий цикл возврата вложений и возможность экспансии без раздувания костов.
Последствия для рынка: акцент на специализацию и интеграцию
Сделка с «Провансом» может быть сигналом для других игроков отрасли: нишевые, но структурно выстроенные компании с фокусом на B2B и HoReCa становятся не менее интересными для инвесторов, чем крупные агрохолдинги. Особенно если у них есть отлаженная логистика, клиентский портфель и понятная юнит-экономика.
Можно ожидать дальнейшей консолидации: более крупные инвесторы будут скупать локальные производства, обладающие логистической инфраструктурой и выходом на тендеры с фуд-сетями. Это усилит конкуренцию и повысит требования к качеству сервиса, особенно в части логистических KPI.
Покупка «Прованса» — это не просто агропромышленная сделка. Это инвестиция в устойчивую, операционно эффективную модель поставок в сегмент HoReCa, где ключевую роль играют логистика, скорость и управляемость. Иными словами, инвесторы приобрели не салатную фабрику, а платформу доставки для B2B-сектора, где главной валютой становится предсказуемость.
