За первые шесть месяцев 2024 года в России наблюдается рост производства молочной продукции на 3% год к году. Несмотря на увеличение объемов, цены на молочную продукцию продолжают расти. В этом материале рассмотрим, что влияет на цены и как это отражается на потребителях и производителях.
Рост объемов производства
Согласно исследованию Национального союза производителей молока («Союзмолоко»), за первое полугодие 2024 года в России было переработано около 13,2 млн тонн молока, что на 3% больше по сравнению с предыдущим годом. В частности, производство сливок выросло на 23%, творога — на 9%, йогуртов — на 13%, и мороженого — на 14%.
Влияние на цены
Генеральный директор «Союзмолока» Артем Белов отмечает, что несмотря на рост производства, цены на молочную продукцию выросли на 4,23% с мая 2023 года по май 2024 года, что ниже средней продовольственной инфляции, составляющей 7,42%. Основными факторами, влияющими на рост цен, являются увеличение затрат на логистику, сырье, электроэнергию и зарплаты.
Спрос и перспективы
Представители рынка ожидают дополнительный рост спроса к концу года. В крупных торговых сетях не менее трети объема продаж в молочной категории приходится на локальные бренды. Владелец ГК «Кабош» Дмитрий Матвеев прогнозирует увеличение спроса и дальнейший рост цен.
Рейтинг производителей
Совокупная выручка топ-30 производителей молочной продукции в 2023 году составила 857 млрд руб., что на 10,1% больше по сравнению с предыдущим годом. Лидером рейтинга стал «Вимм-Билль-Данн» с выручкой 136,7 млрд руб., обогнав Health & Nutrition (бывшая Danone) с 116,6 млрд руб.
Основные проблемы и вызовы
Среди основных проблем, с которыми сталкиваются производители, выделяются высокие затраты на сырье, электроэнергию и логистику. Уход с рынка датской компании Chr. Hansen, одного из главных поставщиков заквасок, также негативно сказывается на производителях.
Несмотря на рост объемов производства, цены на молочную продукцию продолжают расти из-за увеличения издержек. Спрос на молочную продукцию остается стабильным, особенно в крупных городах. Ожидается, что отрасль продолжит расти, несмотря на существующие вызовы.
