«Перекрёсток» открыл магазин Select в аэропорту Шереметьево, продолжив развитие компактного формата в транспортных узлах. Данные сети выявляют различия в структуре и времени покупок на вокзалах и в аэропортах. Для ритейла эти особенности определяют задачи ассортиментного планирования, управления запасами и организации торговых операций.
Новый «Select Перекрёсток» расположен на первом этаже общей зоны терминала B аэропорта Шереметьево. Магазин площадью 170 кв. м работает круглосуточно, его ассортимент превышает 2 700 наименований. Основной акцент сделан на готовой еде, выпечке, напитках и продуктах для перекуса в дороге. По данным X5, при формировании ассортимента компания учитывала ограниченное время пассажиров на выбор и покупку товаров.
Ранее магазины Select появились на Ленинградском вокзале в Москве и Балтийском вокзале в Санкт-Петербурге, а в 2025 году — в аэропорту Пулково. Сеть адаптирует ассортимент и подходы к работе под особенности каждой локации. Различаются не только покупательские предпочтения, но и распределение спроса в течение дня — от относительно равномерного потока до выраженных часов пик.
В Пулково, по наблюдениям X5, покупатели приходят примерно равномерно в течение дня. На Ленинградском вокзале спрос повышается утром и вечером, на Балтийском — ранним утром. Для операционного планирования это принципиальное различие: равномерная покупательская активность и короткие периоды повышенного спроса требуют разных подходов к пополнению полок, поддержанию товарных остатков и распределению нагрузки на персонал.
Читайте также: X5 адаптирует ассортимент Select под пассажиропоток Балтийского вокзала
Отличается и структура покупок. В магазинах Select в Санкт-Петербурге кофе присутствует примерно в каждом третьем чеке. На Ленинградском вокзале чаще покупают воду и готовую еду, а на Балтийском выпечка входит почти в каждую пятую покупку. Эти показатели характеризуют частоту появления категорий в чеках, а не их долю в выручке. Для категорийного управления они служат ориентиром при формировании ассортимента под конкретную локацию.
Различия спроса ставят перед ритейлером задачу согласования товарных запасов с покупательской активностью. В точках с выраженными часами пик необходимо учитывать время максимального спроса при планировании пополнения, особенно для готовой еды и свежей выпечки. Для продукции с ограниченным сроком реализации важно поддерживать наличие востребованных товаров без накопления избыточных остатков. Такая настройка направлена на снижение рисков дефицита и списаний.
Магазины в транспортных узлах обслуживают разные сценарии спроса, поэтому единая ассортиментная матрица не всегда соответствует условиям конкретной локации. Для ритейлера ключевая задача — согласовать ассортимент, товарные запасы, графики пополнения и загрузку персонала с составом покупок и распределением пассажирского спроса в течение дня.
